一切美好事物都擁有超強的治愈能力。美食可以抵御所有的嚴寒和酷暑，可以抵抗所有的悲傷與迷惘，可以抵達所有的高度和深度。

美食的一生短暫而輝煌，它的沉淀也學需要經(jīng)歷一年四季，但當它行使被吃這項使命的時候它的一生也便到了末端。色香味是人們賦予給它的標準，人們眼睛所到達的是它光鮮的色澤，鼻子所到達的是它獨特的香氣，舌頭所到達的是它積淀的味道。美食不斷被人品嘗欣賞，顯然它把一生都奉獻給了我們這群吃貨，我們又如何不善待它呢，這便有了文字，有了美食所要表達的意思和它存在的意義。

對于每個人來講，美食的意義都不一樣，也許是饑寒交迫時好心人給的一碗打鹵面，也許是有人不遠萬里來你城市給你做的一頓蛋炒飯，也許是愛人第一次做焦了的白米飯，也許是朋友學了半年也沒學會的小籠包，也許是陜西的油潑面，也許是長沙的干拌面，也許是四川的擔擔面，也許是重慶的麻辣火鍋，也許是新疆的手抓飯……美食有它自己的故事，是關(guān)于一個人，關(guān)于一座城，關(guān)于一段關(guān)系，關(guān)于一件往事，美食總能帶來各種驚喜。

跟美食相關(guān)的熱門詞最多的，一個是旅行，一個是家，一個是愛。我知道每個人都有一種情懷，美食情懷，在旅途中尤甚，在異鄉(xiāng)也是。我不是個太有深度的讀者，只是剛好愛點書愛點美食還有點愛，我只想在這里推薦幾本溫熱的美食書，它有溫度有思想有愛。請慢慢品，細細，好好看。

一、古往今來細談飲食文化系列：

飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養(yǎng)、補”的特點。社會發(fā)展程度不同，飲食講究也不同，地域不同飲食便也不同，中西便也不同。

1、忽思慧《飲膳正要》

這是中國第一部有關(guān)食物營養(yǎng)、療效食品、食物效法的專著。唐代《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中所寫“空腹食之為食物，患者食之為藥物”反映出“藥食同源”的思想，所以中醫(yī)里又有“食療”和“藥膳”的說法。就拿梨來講，梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨，味道和質(zhì)感都完全不同。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘、利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮后食用止咳化痰。吃好就要講究養(yǎng)生，把握食物的精髓，便可?？到?。

2、趙珩《老饕漫筆》

這本書不慌不忙地記載了半個世紀的飲食回憶，或粽子，或海參，或醬鴨，或燒餅，怎一個饞字了得。每一種具體的吃食，它的味道、它的賣相、它的做法甚至所蘊含的故事與寓意，都是飲食文化的一部分，雖然只是講述個人的飲食回憶，但延展的是社會的變遷和飲食的縮影。

3、云無心《吃的真相》

這是一個系列的書，我自己總結(jié)下來就是以科學的眼光來吃食。其實算是一本科教書，教你怎么避開不安全不科學飲食，不胡吃，不亂吃，不雜吃，要講究了吃，安全了吃，科學地吃。

4、梁文道《味道·第一宗罪》

知道道長是在圓桌派，聽他的談?wù)摵苡袩岫龋瑴囟群惋L度，一切都是那么的游刃有余。后來才去看的書，與其講這本書是在講邊邊角角的美食，還不如在講一種種飲食文化。他說，餐飲的輸出，就是文化的輸出。儼然道長對味道的理解已經(jīng)到了奢侈的階段。

5、王愷《浪食記》

這本書收錄了章節(jié)，分別是跟隨作者天南地北游食四方，分門別類體味美食之道，趣談飲食寫作中的歷史文化，對吃這一最原始人生安慰的個人感性領(lǐng)悟。全當是一次浪漫、執(zhí)著的美食追尋之旅，一卷收盡人情世相的飲食浮世繪，與美食談一次筆尖上的戀愛。

6、李開周《宋朝飯局》

飯局歷來是中國人社交中必不可少的一項關(guān)鍵性活動，這便是一部有關(guān)宋代美食飯局的一本書。里面詳細介紹了宋代人怎么吃，如何生活。

7、徐靜波《和食》

這是一本關(guān)于日本飲食文化的書，詳細介紹了日本飲食自己所處的自然條件，外來文化的傳入、引進、揉和，形成自己獨特的飲食文化。其中讓我印象深刻的是日本注重對食物原始滋味的保留和季節(jié)性食材處理，就像電影《小森林》的夏秋和冬春篇，尊重食材的季節(jié)性，每個時節(jié)有每個時節(jié)的蔬果，用最簡單的方法烹調(diào)自然事物，品味時令蔬菜和肉類，保持食物最原本的樣子。

8、王仁興《國菜精華》

這本書收錄了商代到清代百余道名菜，并以專業(yè)視角，綜合烹調(diào)實驗數(shù)據(jù)、食物營養(yǎng)成分和民族學等資料，對每款名菜的用料、制法和創(chuàng)菜智慧，逐一進行深度解說，文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等，不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中，中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。有人說將歷代中國菜集于一書，并且一道道進行點評，這在國內(nèi)外食文化界沒有先例。這部書的意義在于讓世人更好更深刻地了解中國歷史的飲食文化，是一本飲食寶藏。

二、唯愛與美食不可辜負系列：

愛的表達千般萬般，有人來自山川湖海卻囿于晝夜與廚房，只想一起吃個飯，這便是愛，源自美食的延展，愛的表達。一屋兩人三餐四季真是對愛與美食的最好詮釋。

1、山亭夜宴《唯愛與美食不可辜負》

看這本書主要是因為愛上了這個賊文藝的書名，全書寫了二十五個有關(guān)美食的小故事。孤獨的人要吃飽飯，因為食物有治愈悲傷的力量。最喜歡的事就是給愛的人做一頓飯，一粥一飯里都滿是陽光的味道。多有愛的文字，比起文字我更喜歡書里寫的蛋糕、甜點、濃湯。

2、蔡要要/五十塊《每天早上和你一起醒來》

看過電子書也看過實體書，在奇葩說里也見過蔡要要，知道那個關(guān)于病患與愛人的故事，為愛來北京后的他們，用每一頓早餐表達愛你的心意。一粥一飯當思來之不易，萬般皆因愛，萬般皆因吃。希望看的人都能吃得飽飽的，愛的滿滿的。

3、張佳瑋《無非求碗熱湯喝》

這本書大體關(guān)于吃，吃什么，怎么吃；更關(guān)于吃的心情，陪你吃的人，吃的時候想著你和你想著的人。有的人因為吃愛上某個人，有的人因為吃忘不了某個人，無非你就好那一口唄。

4、張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

只是讀著書名，都覺得好滿足的感覺。吃飽了才能去擁抱孤獨，享受孤獨。每個溫情的故事后面都是食物給予的強大支撐，愿你們都能不孤獨，都能乘著還能吃多吃點。

5、胡舒欣《你餓不餓，我做飯給你吃》

最近在抖音上看到一對小夫妻擠在小廚房里準備晚餐，一個腌肉一個切菜，配的是莫文蔚的慢慢喜歡你的歌，感覺那個畫面可愛溫馨極了。剛巧也是看完這本書不久，我覺得就像作者與學弟的日常一樣，畫面溫馨，情感豐盈。有人說成熟的標志是不浪費食物不忽視愛，而我局的成熟就是我做飯給你吃，你感受我的愛。日常推薦五顆星。

6、李英愛/洪主英 《李英愛的晚餐》

就像簡介說的，這個不食人間煙火的女神，愿意為愛洗手作羹湯做個森林媽媽。愿意把時間浪費在準備一頓晚餐午餐早餐上的人，一定是能過好每一天的，與愛相伴的日子也不會太難熬。從別人的生活中體會生命的真諦，再把自己的日子過得蒸蒸日上了，才不負愛不負美食。

7、殳俏《煮婦日記》

她說，“會做飯的人心里都是很容易滿足的，做飯不是技能，而是享受，不必老是掛在嘴上?！比沼浿杏涊d著作者每周一雷打不動地為老公和他的朋友烹飪大餐的經(jīng)歷。這讓我想到那句耳熟能詳?shù)脑?，拴住一個男人的心，首先要拴住他的胃。這個烹飪高手用自己的實際行動印證了那句寫在封面上的話：把愛都煮成美味。

8、殳俏《元氣糖》

由于熱情而不顧美食恐怕還是情欲的至低境界，因為熱情而共享美食也還只到情欲的中間層次，以熱情制造美食，再用美食來打造兩人的熱情，才是人生享受的天堂。挺好看的一本書，介紹了各地特色的美食。因為愛美食所以愛上了生活。

9、薩巴蒂娜《廚子的故事》

最好聞的味道是喜歡的人的味道；最好吃的飯是愛人給你做的飯。廚房里灰姑娘的愛情童話，將美味進行到底的戀人日記。原先當小說看的，廚子的愛情太美好，但還是被美食捷足先登了。如果想被美食與愛同時治愈，這本書首推的哦。

10、歐陽應(yīng)霽《半飽-生活高潮之所在》

這本是我很愛的一本書了。里面有圖文，排版也精美，與美食相遇的故事也精彩。我想能把美食寫得如此曼妙的作者也一定個妙人。希望你們慢慢進食，慢慢品味，享受半飽人生和美食。

三、旅行的意義美食占一半（城市美食推薦）系列：

我總覺得，旅行的意義是看更多的風景，嘗更多的美食，只要眼界和味蕾達到了滿足便可以了。美食總能讓變得快樂起來，旅行的快樂大抵也如此。

每個城市都有它獨特的記憶，或美食或景觀或人物，記憶最深的莫過于那些穿街走巷膾炙人口的獨具城市特色的美味，那沉淀在味蕾上的老味道。

1、《一路吃下去》

這是一本關(guān)于作者再次踏上海外單騎之旅，受到美食誘惑的臺灣的書。臺灣小吃出了名的好吃，書中記載了不下幾十種臺灣風味小吃，那你就跟隨石田的腳步一起踏上尋味的旅途吧。

2、池波正太郎《池波正太郎的美食散步》

這本書記載了正太郎游歷日本不同地方探訪美食的隨筆散文集，散步在喜歡的街道，尋找有獨特風情的飯館，品嘗美食聽故事。

3、案西昭雄《米其林紅色指南》

這本被譽為美食圣典的書，果然不負眾望，也希望大家以后都能用得上，算是2019的愿望了。

4、指間沙 《舌尖上的上海》

這是一本在深夜閱讀時讓你猛咽口水倍受折磨的吃貨寶典，一本記錄最具上海本地特色的幾十種食物味道的美食散記。一座城市有多少家餐館，這座城市就養(yǎng)著多少的吃貨，甚至更多。相信這會讓你對上海這座城市更加神往。

5、貴田莊 《小津安二郎美食三味》

這是一本關(guān)于日本關(guān)西美食的美食隨筆集。記錄了京都的京都料理和甲魚料理、大阪的鯨魚料理和烏冬面、神戶的西餐和中華料理，還記錄了大阪壽司、腌菜、和式點心等當?shù)靥禺a(chǎn)，濃厚的地域色彩，讓你對關(guān)西美食念念不忘。

6、唐魯孫《中國吃》

這是一本關(guān)于民國北平吃食的介紹書。小吃早點水果肉食應(yīng)有盡有。吃得精貴吃得講究。

7、夢芝《尋味四川》

成都真是個令人向往的地方，有一段時間特別迷四川，那里美人美景美食。川菜以辣聞名，令人神往。本書以細致的圖片和靈性的文字介紹四川具有特色的景點以及美食，讓心靈與佳肴交流，帶你從佳肴中品味古今文化，吃出歷史的酸甜苦辣。

8、馬里諾·安東尼奧《來吃意大利菜——一場華麗的美食行走》

這是一本向吃貨們介紹正宗意大利菜的美食地圖，從意大利東北部地區(qū)的米蘭、威尼斯，到西北部都靈、中部博洛尼亞、佛羅倫薩，再到南部的拿波里、蘇蓮托等，讓你足不出戶了解異國美食，也可以為以后出行意大利做好美食攻略。

四、誰捧誰的鍋鏟做美食系列：

有些人不會做美食，大概是缺少這些書吧。我想這些美輪美奐的書籍，和詳盡的步驟程序應(yīng)該能教會你很多。凡事不可茍且，而于飲食尤甚。因此家中常備工具書就顯得尤為重要，吃是頭等大事。

1、梁子庚《總有一頓飯值得你親力而為》

我有個不會做飯的朋友，她的第一頓飯是做給她男朋友吃的。她說那個時候連炒個雞蛋都會鈔焦根本難以下咽可她男朋友還是一口一口吃完她的敗作。至此這個人一發(fā)不可收拾地開始看食譜看教程，為了能做出一桌子可口的飯菜。你看總有一頓飯值得你親力而為無論是為愛為飽腹為宴請。這本書里面有幾時道菜譜，讓你為那個值得的做一頓飯可好。

2、椎名真知子《點心教室》

這是一本純法式點心教程書，手把手教你怎樣做出美味的甜點，讓你修煉成烘焙大人。實用的不要不要的。

3、飯島奈美《明日的便當》

便當一詞最早源于中國南宋時期的俗語“便當”，本意是“便利的東西、方便、順利”，后傳入日本，在日本桃山時代（十六世紀下半葉左右）出現(xiàn)了現(xiàn)代便當?shù)碾r形，即把飯菜擺在專門的便當盒子的便當。這本書將會通過小故事的形式來講日式家庭料理，簡明扼要，圖文結(jié)合，非常實用。

4、袁枚《隨園食單》

這算是一本記錄清代烹飪技術(shù)和南北菜點的書籍。對廚者有非常重要的意義，開篇就講一個廚師的基本素養(yǎng)，從買菜切菜這么細化的步驟說起，可謂慢工出細活。書的內(nèi)容很多，可以慢慢看，里面還有很多菜的做法來源典故，真正很實用。

5、陳培毅《這樣吃肉才健康》

主要是自己愛吃肉。關(guān)鍵是肉不怎么好燒，燒短了吧生，燒久了吧老，火候掌握不對，食材再好也無用。這本書就閑來看看，里面介紹了很多肉類的做法，實用性很強。

6、張昕葉《葉子的廚房紅寶書》

伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。廚房是個充滿人間煙火氣的地方，處處透著飄著菜香的溫暖。這本書就教你做菜的奧妙，各種菜譜，讓你孰能生巧成賣油翁。

7、慧慧《今天吃什么》

書里講述了一周不重樣的暖心輕料理，44道獨家料理佐著44個簡單溫暖的小故事，讓你不再愁今天吃什么，下酒的故事都已經(jīng)備好，還不來看嗎？

8、竣子《讓別人去思考吧，我只管吃》

這是一本關(guān)于每天做菜的書。做菜從逛菜場開始，逛著逛著就知道今天吃啥了。作者在記錄食材的同時，也記錄了做菜的心情和感受。全書按照季節(jié)來分，什么季節(jié)適宜吃什么。

9、林洪《山家清供》

算得上是一本食品的百科全書，一部飲食、養(yǎng)生、文學為一身的奇書，它不單單記錄食譜，有典故、有出處、有軼聞，以一則小故事的形式來記錄一則食譜。

10、曼達《曼食慢語》

曼達是個美廚娘，自己開美食欄目還出書。這是一本關(guān)于美食食譜的書，包含中式菜肴和西式美食和日韓料理，一應(yīng)俱全。制作步驟詳盡，一步一圖，還有細致貼心的操作技巧和烹飪提示。每個菜譜都配有二維碼，可隨時觀看美食視頻。算得上初學者的美食教科書。

11、愛新覺羅浩《食在宮廷》

這是一本介紹中國宮廷生活與飲食的書。關(guān)于書里介紹的百種宮廷菜肴的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式對于想了解古代宮廷飲食的小伙伴非常有作用。

12、殳俏《貪食紀》

誰說君子遠庖廚，現(xiàn)代人都在廚房開辟出了一個新天地，愛的樂園。你們看作者的三部曲就知道了，尋味索材亂談，道不盡的美食聊不完的美味。

五、吃出哲學層次吃出人生道理系列：

美食的一生如此短暫，品了它的酸甜苦辣，便想著把它的一生拿來寫寫。誠然，美食所延展所包羅的哲理如雨后春筍般涌現(xiàn)。

1、汪曾祺《人間草木》

讀人間草木，就像吃了薄荷糖一樣，沁心。汪先生寫食物，獨具味道，不華卻實在。他寫西瓜，“以繩絡(luò)懸之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。” 這一個涼字，簡直太惟妙惟肖細致入微。非常推薦的一本書了。文人寫吃食果然意境不凡。

2、汪曾祺《五味》

其實五味這本書跟《人間草木》食物篇幾乎是重疊的，但是這本就是專門講食物，圖文并茂，很生動。我還曾經(jīng)把汪先生的書贈給了好朋友，我總覺得分享美食也可以分享美食書。

3、陳曉卿《至味在人間》

陳導演可是舌上一二和風味人間的總導演，對美食的見地和了解簡直不要太深入，這個講美食，講段子，講情懷，講人間煙火的男人，在這本書里記載了十年的美食心得，讓你既飽含口水，又開懷大笑。

4、陳子善/蔡瀾《蔡瀾談吃》

看《蔡瀾談吃》，第一篇文章的第一句便是一個問句：“你一生人，吃過最好吃的是什么？”蔡瀾想來想去,給出的答案是:豆芽炒豆卜。很喜歡這種直來直往的談法。蔡瀾談吃真是個中高手，把食物講的透徹極了。

5、虹影《當世界變成辣椒》

喜歡辣椒的色澤，無論黃紅紫綠，都亮閃閃的，像女人配飾，拿在手上嚼在嘴里，添了許多嫵媚。喜歡辣椒的多變，甜中帶麻，麻中帶針刺般舒適，像印度魔鬼椒，吃一枚就可讓從不吃辣椒的人在地上打滾，汗流如注。喜歡辣椒的尖圓長短，彎著挺著，像戀愛的情侶，呈現(xiàn)最美的狀態(tài)。也喜歡辣椒的猛烈和牽腸掛肚，一邊為之流汗流淚，一邊直逼往事的深淵，追尋未來的北斗。用辣椒來書寫百味人生，在她筆下的美食不光是一種食物更多的是一種情懷。

6、莊祖宜《廚房里的人類學家》

廚房的樂趣不是簡單的舞刀弄棒，鍋碗瓢盆，更是人生哲學史。這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書，更是一本蘊涵著人類學思想的生活小品。就像她說的，如果在一個下雨的午后，最好是一邊燉湯一邊看書寫字。管它外面是狂風還是暴雨，我獨守我的溫暖小港灣。

7、焦桐《暴食江湖》

詩人筆下的美食更柔情，陳在序中說，美食文字三分，通過食物借題發(fā)揮一類，實用菜譜一類，“傳遞給讀者的信息既不是如何‘想’，也不是如何‘煮’，而是對美食之‘美’的感受，以及對這種享受的贊美和推廣，把美食作為一種藝術(shù)”，以焦桐的文章為代表的一類，這就像是有美食的一天就是晴天一樣唯美。

8、梁實秋《雅舍談吃》

他說：“饞，則重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品位。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味?！睂懗缘淖詈脿顟B(tài)就是饞，讓人流連忘返，常有下廚的沖動，讀起來讓人意猶未盡。

9、梁實秋《就只知道吃》

這是一本完整收錄梁實秋先生98篇美食隨筆，三言兩語道盡人生哲理的書。全書分為三部分：快活饞；舌尖上的故鄉(xiāng)；至味在人間。由美食講到人生哲學，由表及里，層次分明，卻又不顯突兀。

10、周作人《知堂談吃》

鐘叔河先生說：“談吃也好，聽談吃也好，重要的并不在吃，而在于談吃亦即對待現(xiàn)實之生活時的那種氣質(zhì)和風度?！边@本談吃的書有趣的緊，不像梁先生那般張揚，他只道：求喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好這般隨意內(nèi)斂。 讀此書你會覺得相當接地氣，沒一點兒的仙氣。

11、蔡瀾《今天也要好好吃飯》

這是一本對各地美食及與日常生活息息相關(guān)的食材的記錄，每道食材都具其特色的風土人情和情感共鳴，讓你懂得人生的意義無非吃吃喝喝，好好吃飯過好每一天。

12、北大路魯山人《日本味道》

這算得上是一本吃貨筆記了。魯山人說過我只要認準一個地方，那就一定要吃到自己的舌尖徹底佩服為止。因此我的工資就這樣全部吃掉了。他的書里有河鮮有海鮮有美味小吃都不及他的狂放精辟的言談總結(jié)。就比如他說“什么事情都是這樣，首先要知道其妙處，然后充分發(fā)揮其本身具有的妙處。東京人本來不知道海帶的美味，也不知道海帶高湯如何好吃，因此也不用海帶，所以很少有賣的地方。東京人的舌頭說句不好聽的話，簡直就是杜撰的假貨，要想品味沉穩(wěn)的味道、寂靜的味道、淡雅的味道的話，未免過于粗野。”真是值得一看的佳作。

美食不光光是一種食物，更是一種情感寄托，因愛，因人，因物。萬般食物吃了便吃了，就請好好善待它。食物皆有它的使命，或果腹或享受或期盼，善待食物也便是善待自己的人生。