人的身體里有兩種酶會(huì)對(duì)酒精產(chǎn)生作用，一種叫做乙醇脫氫酶，這種酶能夠迅速將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，體內(nèi)含有大量這種酶的人，往往能夠在喝酒后很短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)臉紅的癥狀。

如果喝酒不會(huì)臉紅，但體內(nèi)又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)超出想象的繁重。因此，雖然喝酒容易臉紅是一種基因缺陷，但從另一個(gè)角度來說，臉紅也將鄉(xiāng)親們從無休無止的勸酒浪潮中解救出來，只要自己不要再主動(dòng)攝入酒精，對(duì)身體的危害其實(shí)也不算非常大。

不過常喝酒的人也都有經(jīng)驗(yàn)，一般幾個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)減退，這是靠肝臟里的細(xì)胞色素酶慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，慢慢被代謝掉了。

如果一個(gè)人的情緒起伏太大，導(dǎo)致腎上腺素分泌過多刺激血管，或者長期大量喝酒導(dǎo)致常常臉紅，造成持續(xù)性的臉紅，

喝酒容易臉紅是由于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶引起的，缺乏這種酶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)積累的乙醛只能靠肝臟來分解，加重肝臟的負(fù)擔(dān)。但從另一個(gè)角度來說，臉容易紅不容易被熱情的朋友灌醉，也是從酒精里拯救健康的一種手段。

如果喝多了，可以喝點(diǎn)蜂蜜水，或者吃點(diǎn)水果，可以促進(jìn)酒精的分解、吸收，減輕頭痛癥狀。醋的解酒效果也不錯(cuò)，因?yàn)榇缀途颇茉隗w內(nèi)形成乙酸乙酯，有解酒作用。喝點(diǎn)牛奶也可延緩酒精在胃內(nèi)的吸收，并保護(hù)胃黏膜不被酒精損傷。