嘗遍世間風味，有家才是人間。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
? ? 一部成功的美食記錄片依賴的不僅僅是讓人垂涎欲滴的食物，而更多的是美食背后故事與傳奇，因為有歷史印記的事物一般會比一時被吹捧起的東西來得更濃烈更有韻味，更能給人持久的享受。
? ? 對美食的享受、對愛的感悟、與自然的微妙關系始終貫穿著《風味人間》這部我喜歡的美食記錄片。
? ? 它的內(nèi)容是飽滿的，每一幀畫面是讓人愉悅的，從小鎮(zhèn)到都市，從內(nèi)陸到海洋……既有西北原汁原味的羊肉，皖南酥爛剔透的火腿，云南深林鮮嫩多汁的冷筍……又有南方淡水域邊入口即化的蟹黃膏，東部沿海家常小炒三杯旗魚皮……還有特別值得一提的是節(jié)目中對東西方對待相同食材的不同處理方法的穿時空解說使其與先前國內(nèi)的美食記錄片相比多了些國際視野。同樣的火腿，西班牙吃成了藝術表演，而皖南更注重烹飪后的醇香；同樣的土豆，法國多了些浪漫，陜西多了份質(zhì)樸濃郁……片子中的穿越四季跨越山海采集風味過程中的一幀幀畫面讓我我看到了BBC記錄片的影子，有海邊青年逆著海浪擎著魚叉鏢兩米長的旗魚；有微觀鏡頭下馬腸成就自己的過程……總之讓人視覺愉悅。
? ? 它在講述美食的同時又很自然的帶入了家庭因食物而產(chǎn)生的微妙感情。入夜烏云散去，清晨踏上征途，西北牧民帶著家人的牽掛走上風餐露宿的生活，一次次離別前后的食物宴會又在不經(jīng)意間加深了彼此相愛程度；又有云南農(nóng)夫婦艱難行走在濕冷的原始深林尋找他們眼中的風味，你走的路，都是我一步一步踩出來的，你落后了，是我在前處呼喚你等著你，因為采筍讓原本忙于農(nóng)事的夫妻有了單獨的另類浪漫……
? ? 另外這部片子不僅展示人類向大自然索取美味，還在不經(jīng)意間穿插了自然與人類之間的較和平的相處畫面。每一年草木枯榮，阿爾泰牧民都沿著季節(jié)指引的方向輾轉不停，野草、羊群、哈薩克人總是和諧的出現(xiàn)在畫面內(nèi)；深山里嚴禁了明火，于是云南的阿哥阿妹就只在淺林里尋覓美味等待美味……
? ? 環(huán)球同此涼熱，邊境逐漸模糊，然而地球上多元的風土，依舊定時守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，靜默的力量，幫助我們，在日趨雷同的日常生活中，辨認對方，看清自己，山川依舊，風味不改。
