全麥面粉與精白面粉的區(qū)別是什么？分別有什么營養(yǎng)價值？

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1、加工程度：全面面粉加工程度較低，基本只去外殼！而精白面粉加工程度較高，也是我們經(jīng)常吃的！

2、顏色：從顏色來看，全麥面粉偏暗黃，而精白面粉則較白一些！

3、口感：全麥面粉吃起來比較有嚼勁，并且較為粗糙；精白面粉吃起來比較細(xì)軟，口感較好。

4、營養(yǎng)價值：全麥面粉保留了麥中大部分的營養(yǎng)，如：B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，含量較為豐富，而精白面粉主要是淀粉和少量蛋白質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維含量較少！

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