周一早上，安靜了很久的姐妹群突然有了消息。

二姐發(fā)來(lái)圖片祝大家“臘八節(jié)快樂(lè)”。

剛剛過(guò)完元旦，要不是看到消息，真不知道臘八這么快就到了。

兒時(shí)在北方長(zhǎng)大，那時(shí)候雖小，但每年春節(jié)前，會(huì)有那么一天，各家都熱鬧起來(lái)，從那天開(kāi)始，就像一塊幕布拉開(kāi)，人們逐漸開(kāi)始忙碌起來(lái)，殺豬、買肉、買衣服、置辦年貨、買春聯(lián)，一派忙碌景象。

后來(lái)才知道，這一天叫臘八節(jié)。那時(shí)的臘八節(jié)可真是有著極其濃重的文化色彩，喝臘八粥，腌臘八蒜，隨時(shí)聽(tīng)見(jiàn)那首關(guān)于臘八的歌謠，“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年……”，這歌兒在耳邊響了好多年。

那時(shí)只要看到誰(shuí)家殺豬、做豆腐、做年糕……必定圍上一群孩子，忙碌的老人嘴里就會(huì)念叨：“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四掃房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭?！?/p>

現(xiàn)在想想，那個(gè)鬧熱呀，現(xiàn)在恐怕很難再見(jiàn)了。

長(zhǎng)大后，隨父母離開(kāi)家鄉(xiāng)，成了大院子弟。院子里有來(lái)自天南海北的人，大家忙忙碌碌，雖說(shuō)也有置辦年貨，但都是購(gòu)買商品。年味比起農(nóng)村來(lái)淡化了很多。

再次憶起臘八，是在年初老年大學(xué)的一堂課。老師講到了臘八蒜，他說(shuō)奇怪的很，只有臘八這天泡的蒜，才能有綠色。

每年過(guò)年吃餃子，媽媽都會(huì)端上一盤泡蒜，那蒜通體碧綠，如同翡翠碧玉。是過(guò)年吃餃子最佳搭配。

那個(gè)蒜的味道確實(shí)和平時(shí)的糖醋蒜味道不同。

媽媽說(shuō)泡臘八蒜非常簡(jiǎn)單，就是用醋倒入去皮的大蒜里密封起來(lái)，靜待大蒜變綠就可以了。

如此簡(jiǎn)單我也試試。據(jù)說(shuō)大蒜和醋都是能提高人體免疫力的食物，還能促進(jìn)血管健康，放在一起吃，應(yīng)該是對(duì)身體好處多多！

為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，做前我百度了注意事項(xiàng)：

1、腌臘八蒜一定要用紫皮蒜，白皮蒜是不容易變綠的。

2、容器一定要無(wú)油無(wú)水不要用塑料的容器。

3、剝蒜的時(shí)候不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質(zhì)。

4、腌臘八蒜宜用米醋味道會(huì)比較好。

5、蒜去皮洗凈后控干水份。

6、取玻璃容器裝3/4蒜進(jìn)去再加米醋至瓶口。

7、蓋緊蓋放在陰涼處且能見(jiàn)到陽(yáng)光的地方

估計(jì)，半個(gè)月到一個(gè)月就好了。

8、著急吃可以把瓶子放在暖氣上大概1-2天就會(huì)變綠了，但是味道沒(méi)有自然變綠的好。

就這樣，我做了一罐臘八蒜，等除夕夜吃餃子的時(shí)候，夾出來(lái)配餃子吃，想象，經(jīng)過(guò)二十天的腌制， 那濃厚的蒜辣味和醋酸味，一定會(huì)讓人食欲大開(kāi)，為除夕增添香氣。

這個(gè)臘八節(jié)，我做了臘八蒜，制造了一點(diǎn)過(guò)年的氣氛，真感覺(jué)到新年快到啦。

你開(kāi)始準(zhǔn)備年貨了嗎？歡迎留言分享。

齊帆齊商學(xué)院書(shū)評(píng)影評(píng)私房課
第（24）篇1050字，累計(jì)34560字。