本來對這種所謂“互聯(lián)網(wǎng)思維”顛覆餐飲行業(yè)的概念就持負面態(tài)度，可謂是吃之前就帶有了成見。但是奔著尊重對方的態(tài)度，我還是等拔完智齒基本恢復(fù)完好了再去嘗試的，保證了一個良好的品嘗狀態(tài)。食評之前再次重申一下指導(dǎo)思想：“不求對得起良心，但求對得起舌頭?！?/p>

嘗試的是西單老佛爺這家店，順手黑一把老佛爺，什么都沒有，完全沒有逛的價值。

坐下以后第一感覺，椅子太不舒服，盲目追求逼格的后果就是腰疼的很。

坐下以后先是茶和小菜。

男女分開：女士是三道花草茶，我不太懂，不過每樣嘗了一口表示只有中間那種能喝；男士的略微花了心思，四道茶分別是龍井，凍頂，茉莉和普洱，大概暗合春夏秋冬適合的飲茶。茶碗是仿日式，類似天目，井戶，有樂之類，有興趣的可以去對照，還算是情趣盎然。然后我就有一個問題：你為什么不根據(jù)季節(jié)只上一款茶？自答：那樣看起來就沒有逼格了，沒有逼格怎么賣錢？

小菜是工業(yè)香精套餐，不描述，惡心人。

然后開始點菜，分別點了面和咖喱飯，前菜不能選，甜點只能選3種，不過這方面要求不高，上來以后看質(zhì)量。

先上前菜，鱈魚味道的分子料理。

其實分子的不太厲害，就是魚蓉拌飯。而且我不太明白土壤上面放蛋殼的意境在何處，蛋殼不能吃，勉強充當餐具，處于違反料理原則的邊緣，建議換別的。味道比一般差一點，腥氣重，你怕我吃不出來這是魚么？還有你那土壤做的有必要那么逼真么？里面還有蟲子的造型，略惡心，你讓人家小女孩怎么下嘴？然后盆下干冰做出泥土冷氣的效果靈感大概來自小肥鴨，就算有半顆星的創(chuàng)意吧，很可憐。

然后上主食，先是面。

什么鮑魚牛腩面，點的寬面。就是怕煮太爛沒咬勁，結(jié)果還是失敗了，面煮的軟爛不堪，0分。那一塊白白的類似鮑魚的東西吃出了橡皮的味道（質(zhì)疑我吃過橡皮的人是SB），0分。牛肉煮的完全沒有味道了還放上來就是多此一舉，還有點柴，0分。湯汁第一口下去還不錯，沒吃兩口就開始膩，回味有點澀，工業(yè)香料放太多的結(jié)果，0分。唯一不錯的是面里面的海苔還算有點香味，并且沒有全泡在湯里，賺回了一點面子，給個1分吧。不能再垃圾。另外隨湯還有一碟小菜，說是面吃膩了可以弄點再湯里（你們早就知道會膩么混蛋），然后我說我膩了就來一口，瞬間汪涵的臉孔出現(xiàn)在我面前，這酸爽。。。一碗本來就不怎么樣的面條瞬間降級為方便面，唉，讓我說什么好。

然后是最重要的飯。

咖喱牛腩飯，傳說中的三種米。由近到遠分別是越光米，糙米和香米。先嘗了一口咖喱牛腩。這回牛腩煮的及格，比較軟爛也不柴，但是調(diào)味太重，依然是工業(yè)調(diào)味料的味道。前兩種米飯跟我估計的一樣，米飯的香味完全吃不出來，被咖喱掩蓋住了。本以為泰國香米的味道能透過咖喱，不過嘗完以后。。。失敗。。。

這里和茶是一樣的問題，為什么要一次上3種米呢？這里完全沒有必要追求多樣性的體驗啊，你把咖喱做淡一點，配上泰國香米就是最好的體驗，味道淡的米完全吃不出香味都浪費掉了。還是同樣的答案：那樣怎么體現(xiàn)出逼格？沒逼格就沒錢。。。

最后是甜品，很簡單的焦糖布蕾搞成下面這樣的名堂

優(yōu)點是布蕾比較細膩，味道也不錯，基本達到了便利店抹茶布丁的水準。糖殼太厚敲不破，最后都扔掉了，三種梅子的醬可有可無，味道十分劣質(zhì)，不能給甜點增色。

最后就是如傳說中把那雙很爛的筷子送給我了，完全沒有必要的噱頭。

總結(jié)就是如題——本來就不抱任何的期待，結(jié)果品嘗的結(jié)果還是超出了我的下限，逼格值這個價錢，并且不貴。但是作為一個吃貨，再也不會去第二次了。店家的那些小心思，完全不是為了讓食客吃到更滿意的料理，而是為了顯示店家自己多么有心思，在我眼里就如同一個跳梁小丑一樣在大庭廣眾之下表演自慰。完全比不上人均消費20-30元的牛肉面館。

環(huán)視四周，座無虛席。我知道我的這篇食評擋不住你的財路，但是還是衷心送上兩個字的祝?！ニ?。

所謂的“互聯(lián)網(wǎng)思維”顛覆傳統(tǒng)餐飲業(yè)，首先你要是個餐飲業(yè)。產(chǎn)品，然后才是包裝。你把包裝當產(chǎn)品，把自慰當“工匠精神”，請聯(lián)想老羅吐槽星巴克的鏡頭。錘子雖爛，還有T2可以給人希望；你有什么？