清晨，伴隨著窗外繚繞的云霧，腳踏著美夢，在睡眼惺忪中，開啟了一天美好的早餐行程。今天的早餐打算在小米稀飯南瓜紅薯中匯聚，作為陜北人，只要想起那一粒粒金黃的小米，就勾起了曾經(jīng)的歲月。小米穿越春夏，歷經(jīng)秋的考驗以及種植者的千辛萬苦，來到我們面前。在早餐人的手中，經(jīng)過水的淘洗，火的熱情，促成了一鍋小米稀飯的熱辣滾燙，一朵朵水花攜手一粒粒小米，猶如夢幻中的華爾茲在舞動，緊接著，在火焰的助力下，加之鐘表上時針與分鐘的完美配合，一碗小米稀飯的清香撲鼻而來，隨著味蕾的攪動，即將登上巔峰。

陜北的小米稀飯，最是淳樸天真，它兼容南瓜、紅薯，因此，小米稀飯也多了種類，擁有了不一樣的精彩。南瓜的軟糯搭配小米的清香，令誰的味蕾都無法抵擋。

如果說，小米南瓜稀飯有些單調(diào)，紅薯作為最好的搭檔即將出場。紅薯可是現(xiàn)代人們的好食材，營養(yǎng)價值高，不僅富含淀粉、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有類胡蘿卜素等功能成分。明代李時珍在《本草綱目》中就有記載紅薯：“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰?！痹谥嗅t(yī)理論里，紅薯具有補(bǔ)中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效。

每到秋天，紅薯就成了陜北人餐桌上的座上嘉賓。熱愛美食的人們，倘若在南瓜與紅薯稀飯中難以做出選擇，蒸南瓜、紅薯稀飯或者蒸紅薯、南瓜稀飯，都是不錯的搭配。再要想把紅薯吃出高度，烤紅薯，最是爐火純青，幾乎在每個陜北人的火爐中，都存著難以磨滅的記憶。

小時候，家家戶戶冬天取暖靠的是火爐，人們在取暖的同時，忍不住在火爐底下的灰燼中，埋入幾顆紅薯。只要時間充足，紅薯們一定不會辜負(fù)您的味蕾，老遠(yuǎn)就把人勾來。燒紅薯的后勁可遠(yuǎn)比煮在稀飯中來猛烈，只要時機(jī)一到，方圓都能聞到紅薯的香氣，讓人禁不住垂涎三尺。

還記得在上中學(xué)時，下晚自習(xí)后，我們?yōu)榱藫寱r間做些功課，經(jīng)常在老師查過宿舍后，又與幾名同學(xué)相約在燭火或手電筒下學(xué)習(xí)，當(dāng)肚子咕咕叫的時候，有同學(xué)提議，拿些家里的紅薯在教室里的火爐中烤，也是我們夜晚最好的“救兵”。有一次，正在烤紅薯，被查宿舍的老師發(fā)現(xiàn)，老師說，好像聞到了一股紅薯的香味。我們卻異口同聲地說，那是白天有學(xué)生吃烤紅薯的余香，然后特別乖地說，老師，我們只是想多學(xué)習(xí)一會，老師似信非信，我們則屏住呼吸。等老師剛走出教室，趕緊沖到火爐前，把烤紅薯收入囊中，生怕老師折返，沒收了這頓夜色中的期待。

陜北的孩子關(guān)于紅薯的記憶太多了，記得一些地區(qū)會把紅薯做成粉條，據(jù)說很好吃(因為我們習(xí)慣吃土豆粉條)，但在陜北人的眼中，紅薯是秋冬的“寶貝”，做了粉條，豈不是一種浪費(fèi)？因此，直到現(xiàn)在，每每看到有紅薯粉條，不免總有些惋惜，一捆紅薯粉，不知道要?dú)缌硕嗌訇儽比藢t薯的美好懷念啊！

紅薯加小米，是我最近時常做的早飯，每每想到這兩樣“黃金”，內(nèi)心總是充滿了喜悅，因為一鍋小米稀飯開啟了我一天的日常。

提起小米，內(nèi)心里時常懷揣著一種驕傲，陜北人都是吃小米長大的，小米也成全了中國革命的勝利。據(jù)說，在抗日戰(zhàn)爭時期，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)八路軍、新四軍、游擊隊以及廣大抗日民眾在陜甘寧邊區(qū)進(jìn)行大規(guī)模軍事活動。由于沒有當(dāng)權(quán)政府的物資補(bǔ)給，吃飯難和兵器補(bǔ)給難是當(dāng)時困擾部隊的主要難題。為此，毛澤東同志提出“自己動手，豐衣足食”，號召全軍各部隊自己動手種吃的，自己動手做穿的。盡管當(dāng)時條件十分艱苦，中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的人民軍隊卻用“小米加步槍”將日本侵略者趕出了中華大地。此后又用“小米加步槍”打敗了國民黨反動派，取得一個又一個輝煌勝利，為黨和人民建立了偉大的歷史功勛。

小米，不論在什么時期，成了我們永遠(yuǎn)的熱愛，永恒的懷念。前不久，我還給遠(yuǎn)在外地的朋友寄了一些小米，當(dāng)他們說“小米真好”的時候，內(nèi)心的自豪感油然而生，我忍不住對他們說:“是我們這里的土地的功勞?！?/p>

的確，在這片黃土地上，孕育了陜北人的生命，孕育了中國革命的輝煌，也孕育了陜北人永恒的熱情。

2024年11月6日