本文為林炎小寶原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系
春節(jié)假期，抽空在家重溫了7-Eleven便利店創(chuàng)始人自述的《零售的哲學(xué)》，和目前所謂的新零售相結(jié)合， 確實可以帶來很多新的思考和感悟。
總體內(nèi)容
《零售的哲學(xué)》， 這本書講的是全球最大的便利店創(chuàng)始人如何排除重重困難，從0到1， 構(gòu)建了這一個零售帝國。在構(gòu)建這個商業(yè)帝國過程中，對于零售本身的種種思考， 和創(chuàng)新是能夠構(gòu)建這么一個巨大零售商業(yè)王國的基礎(chǔ)。特別是在整個零售店鋪構(gòu)建過程中， 從店鋪的選址， 到整個供應(yīng)鏈物流配送效率和質(zhì)量的持續(xù)提高，再到基于POS機的單品管理，類似于敏捷開發(fā)模式的營銷方案驗證（假設(shè)-行動-驗證） 。7-Eleven創(chuàng)始人將這一系列的零售行業(yè)的創(chuàng)新，正式基于零售行業(yè)本身的輸入理解，才能一次又一次的擴展商業(yè)帝國的規(guī)模， 刷新零售界的記錄。
核心觀點
整本書下來， 我覺得以下三個核心觀點是我最認可的。
產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)的基礎(chǔ)體系
統(tǒng)一配送
在任何零售體系里面， 最重要的是提高供應(yīng)鏈的效率。統(tǒng)一共同配送+密集選址模式，可以說是7-Eleven提高供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的配送是各個品牌公司自己去給各個門店配送，無論是時效還是成本都是很不可控。因此7-Eleven的解決方案是通過同品類同地區(qū)的產(chǎn)品， 送到統(tǒng)一的配送中心， 按照不同的產(chǎn)品屬性， 根據(jù)“溫度配送管理”的方法， 合并進行配送， 總體配送效率提升了接近90%，極大節(jié)約了配送的成本。
敏捷開發(fā)模式的驗證體系。
敏捷開發(fā)模式， 是一種非常有限的軟件開發(fā)模式， 就是通過最小可用產(chǎn)品（MVP）快速投入市場，進行驗證， 并根據(jù)用戶的反饋進行修改和開發(fā)， 盡量的滿足用戶的需求。7-Eleven對于單品的管理也是使用類似的方案（假設(shè)-執(zhí)行-驗證）， 基于POS機的數(shù)據(jù)， 可以每天了解到各個產(chǎn)品的銷售情況，再根據(jù)銷售情況以及現(xiàn)實天氣， 活動的場景進行分析，然后快速進行修改（執(zhí)行），然后在從第二天的銷售的情況， 實時反饋驗證修改的效果。這就是一個快速迭代， 滿足客戶需求的零售方法啊。
高效的專家研制有品質(zhì)的自有品牌產(chǎn)品
7-Eleven獨創(chuàng)的從采購到生產(chǎn)， 全部在自己可以控制的范圍內(nèi)生產(chǎn)完成， 并用自己的配送體系完成配送，極大的提高了產(chǎn)品的品質(zhì)， 特別是在產(chǎn)品的衛(wèi)生和營養(yǎng)健康控制上甚至超過了人們自己買菜做飯。同時，7-Eleven不滿足已有的的產(chǎn)品， 對自己的產(chǎn)品持續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，做出“家中難以實現(xiàn)的味道”，這樣的產(chǎn)品自然對于大多數(shù)家庭具有巨大的吸引力。
理解每個時代顧客的需求， 并持續(xù)的滿足
賣方市場到買方市場的轉(zhuǎn)變。
過去，工業(yè)發(fā)展沒有那么快速，用戶能買個東西就已經(jīng)謝天謝地了。現(xiàn)在， 工業(yè)都得到了巨大的發(fā)展，產(chǎn)能慢慢超出人類購買的能力，無論日本還是中國， 都已經(jīng)全面進入了買方市場。再也不是像之前那樣，只要隨便放個商品就會被一搶而空。同時收入水平的提高，人們對于商品的需求也慢慢從價廉變成了物美， 只有真正高品質(zhì)而非低價的商品才能真正吸引消費者。
老齡化，小家庭， 少子化時代的到來
隨著人類物質(zhì)水平和醫(yī)療水平的持續(xù)提高， 老齡化的時代以不可阻擋的趨勢向我們走來。上次去日本旅游，對于老齡化的世界感受特別深刻，從下飛機幫忙托行李，到開出租車，清一色的白發(fā)蒼蒼的老人。老齡化的社會，對于商品的消費需求自然變得很不一樣。另外一個巨大的趨勢的是男女平等， 女性在職場的地位越來越重要， 這就導(dǎo)致他們更少的時間和意愿去照顧家庭，這就是導(dǎo)致小家庭和少子化時代的帶來。而城市化的持續(xù)發(fā)展，生養(yǎng)到教育一個孩子的費用越來越高， 人們也不愿意像以前一樣生很多的娃。這兩個趨勢， 其實中國現(xiàn)在也是很明顯的， 這也是為什么會有“二胎”政策的原因， 就是為了減緩“老齡化”的進程。 7-Eleven針對這個時代的特征，推出的送貨服務(wù)和特色的食品，讓顧客真正在便利店享受了高質(zhì)量的便利，顧客自然會經(jīng)常光顧了。
本地化打動消費者
7-Eleven一直努力為消費者提供更加多的便利。而本地化是最好的一個證明。在日本， 他們最受歡迎的商品可能是飯團。他們沒有將飯團默認的推向世界，而是在美國將產(chǎn)品換成熱狗， 三明治，薯條。 在中國，則是做成熱乎乎的米飯。正式對于當(dāng)?shù)叵M者進行深入的理解和調(diào)研，并進行針對性的創(chuàng)新，才能真正打動當(dāng)?shù)氐南M者。
創(chuàng)新提供消費者便利
便利店銀行&公共服務(wù)
對于大部分的便利店來說，只是為消費者提供了一些商品。但是7-Eleven提供的是各種各樣便利的服務(wù)。 便利店銀行就是最好的例子，由于銀行辦公地點，辦公時間的限制，并不能很好滿足的顧客的需求，因此7-Eleven費盡千辛萬苦建了一個銀行，提供了銀行的各種服務(wù)，滿足了顧客便利的需求。 所以這樣一個金融的門外漢才能做到3年內(nèi)就完成盈利的目標(biāo)。7-Eleven的這個銀行服務(wù)的原因，一方面確實是通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)用戶的需求， 另一方面確實提供了普通銀行不能提供的差異&便利服務(wù)。 所以這個服務(wù)成功是必然的。水電煤的服務(wù)，和政府公共服務(wù)， 其實也是類似的， 用戶有需求，但是政府部門并不能滿足用戶的需求，這個需求和現(xiàn)實的差異就是創(chuàng)新的基礎(chǔ)。不過這也是日本的第三方支付不是很發(fā)達，在中國，有了支付寶之后， 很多類似的問題， 都是通過支付寶來解決。我一直覺得支付寶最早受到非淘系用戶認知就是從水電煤的服務(wù)開始， 確實太方便了，再也不用上班時間跑到職能部門繳費了。
上門送貨服務(wù)
上門送貨服務(wù)， 正式7-Eleven針對“老齡化”，“少子化”的社會提供的針對性的服務(wù)。 對于老年人來說，預(yù)與其自己買菜做飯，他們更希望能夠很方便的買到健康清淡的熟食直接食用。因此7-Eleven就是為這些老年人提供了送貨上門的服務(wù)。而另一方面，針對網(wǎng)絡(luò)購買的發(fā)展，他們同樣提供了達到一定購買價格之后免費送貨上門的服務(wù)，這就是我們現(xiàn)在熱門o2o的原型，一方面提高了單店鋪的銷售額， 另一方面提高了店鋪的覆蓋的范圍， 真正達到了雙贏。
我覺得正是因為創(chuàng)始人深刻理解當(dāng)前時代消費者的真實訴求，并持續(xù)通過各種創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足用戶的需求。而他針對網(wǎng)絡(luò)銷售和主動送貨的模式， 絕對是現(xiàn)在最熱門O2O方式的原形。基于這篇零售哲學(xué)，我將在下一篇文章中，講述我對于目前新零售的一些理解。
