云南素有春吃百花的飲食習(xí)慣，好像不論云南哪個(gè)地區(qū)，到了春天都會(huì)上新一些花菜，我家這兒吃的花屬于是云南比較常見的那幾種，最受歡迎的當(dāng)屬棠梨花。
鄰居看我在家，便邀約我和他們一起去山上采棠梨花。記憶中摘棠梨花已經(jīng)是獨(dú)屬于童年春季的限定版回憶了，于是滿懷期待地出發(fā)了。
春寒料峭，清晨的山風(fēng)很大，找了很久才找到一座長(zhǎng)滿棠梨樹的小山。三月的棠梨花竟已經(jīng)盛開得如此繁茂了，可作為食物是只能采摘花骨朵的，于是鄰居用斧頭把高處的枝條哐哐砍下來，我負(fù)責(zé)哐哐一頓拖，然后就是躺平采摘，頗簡(jiǎn)單粗暴。
回家焯水時(shí)，漸漸飄起淡淡花香味，從來不覺得棠梨花好聞，但做菜時(shí)又很香，怪哉！等焯好水停火，整個(gè)廚房早已縈繞著一陣似有若無的香味了。
此時(shí)一盆有模有樣的棠梨花算是大功告成了，只是我不知要篩，直接清洗沖散了好多花。大伯母告訴我浸泡一晚，第二天可以弄一些炒著吃了，其余的記得換水浸泡去苦味。
不禁開始期待明天的到來，“不吃棠梨，不知春色如許”也，在所有對(duì)春的記憶里，總覺得春是隨著一碗香噴噴的棠梨來的，吃棠梨了，春，也就來了，故恍惚間愛把吃棠梨說成吃春，吃了棠梨還有更多花可吃，與棠梨同時(shí)吃的，我印象中便是芭蕉花和棕櫚花。
棕櫚花小時(shí)候常吃，我家房子后面有一大排棕櫚樹，后來砍了就沒再吃過。我奶奶愛用花心炒肉，流程也是焯水，然后拿出來和著肉炒，再放干辣椒爆香，嘗起來很有韌勁，食物最原始的味道噴薄而出。至今我已不能很清楚地記得這道菜嘗起來的具體味道了，只記得有嚼勁和香了。
芭蕉花在我眼里是個(gè)神奇的存在，因?yàn)槲壹疫@不種植芭蕉果樹或者香蕉果樹，但是菜市場(chǎng)一到這個(gè)季節(jié)就能頻繁見到芭蕉花的身影，我也不知是觀賞性芭蕉的花還是從其他地方運(yùn)來賣的。一直聽說涼拌很好吃卻不曾買過，有機(jī)會(huì)一定得會(huì)會(huì)這個(gè)老朋友。
接踵而來的還有苦刺花，我不喜歡苦刺花的味道，記憶中是用來煮湯喝的。這是一種異常頑強(qiáng)的植物，漫山遍野都是，白白的小花很熱烈地開放著，一串串迎風(fēng)飄揚(yáng)，很不起眼但是它的生命何其燦爛。
小時(shí)候經(jīng)常和大人拿著籃子去摘苦刺花回來煲湯，因?yàn)椴粣鄢?，吃的次?shù)也很少，早已忘卻它的味道了。不過苦刺尖腌鹵腐倒是記憶深刻，很爽口的味道，小時(shí)候不愛吃鹵腐，專從缸里挑青刺尖來吃，酸爽中有一股淡淡的苦澀，很上頭。
今年偶然在網(wǎng)絡(luò)上看到它的影子，才想起這個(gè)記憶中并不起眼的植物。這幾年吃的人很少，它也仿佛消失在了我的視野之中，好像隨著回憶一起沉沒了一般，漫山遍野也沒有它的身影了。
芋頭花也是菜市場(chǎng)的?？停疫€是前兩年才吃過的。堂姐做給我吃的，把中間的芯抽掉，剁成一段一段的，燒水，水開放些許豬油，油化放入芋頭花，少量食鹽。煮出來清清涼涼，渾然天成的鮮，是解膩的佳品。
芋頭花好像一年四季菜市場(chǎng)都有賣，我不知道它具體是什么時(shí)段的特產(chǎn)，好像總吃得到。如同南瓜花一般，好像不論什么季節(jié)好像都有，花開不敗，便為菜市場(chǎng)提供了長(zhǎng)久不衰的美味菜品。不過南瓜花鮮少去買，田橫上經(jīng)常密密麻麻串了一大片野生瓜藤，隨手便可摘些回家，煮火鍋，爆炒，和著面粉炸，都各有一番風(fēng)味。
除此之外，還有油菜花，木棉花，石榴花。油菜花早春便已經(jīng)開得沸沸揚(yáng)揚(yáng)了，有人用它做酸菜，有人用來燙火鍋，我雖然不喜歡油菜花味，但是腌出來的酸菜的確很爽口鮮嫩。
木棉花除了在景區(qū)，野生的我就只在南盤江邊看到過，非常高大的樹木，直插云霄，開得熱烈似火?；ǘ渎湓诓莸厣希浅４?，也很是厚實(shí)。我只聽說可以煲湯，但是并沒有吃過，附近的村民好像也不興吃。
石榴花在蒙自吃過，不知是炸的還是炒的。嚼起來硬香硬香的，那種香是直屬于植物固有的味蕾上的香，貌似野菜。而不是像棠梨花等其他花類菜系那般帶有花香，從嗅覺輕飄飄蕩漾到味蕾的，沁人心脾的香。
除此之外，云南好像各地所食的花，烹飪的方式都不盡相同。聽說過野生的玉蘭花炒雞蛋非常好吃，但我連野生玉蘭花都不曾見過。
每每春臨，都要與百花來一場(chǎng)別開生面的約會(huì)，吃到第一口花，便覺得把春天吃進(jìn)了肚子里，不禁讓人心神蕩漾起來。于是便給吃花取了個(gè)吃春的名字，春季也仿佛是隨著吃春徐徐展開序幕的，也是隨著吃春緩緩落下帷幕。
