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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 姥姥的饅頭
? ? ? ? ? ? ? ? 吳老師弟子? ? 王宇蝶? ? ?
對(duì)于世代生活在皖北大地的農(nóng)民，若論起吃來(lái)，除了那尋常的玉米，遍地的紅芋，高粱面窩窩頭，最金貴的就是那白面饅頭了。
上世紀(jì)七八十年代，饅頭真可算得上“山珍海味”。平日里，誰(shuí)家舍得吃白面饅頭呢？現(xiàn)在，饅頭卻成了飯桌上的“次品”，只聽說(shuō)過(guò)“喝牛奶，吃面包”，哪里還有“喝稀飯，吃饅頭”？
可我家卻不同，哪一頓飯都少不了饅頭，好像沒(méi)有饅頭就吃不下飯，而最受歡迎的就是姥姥做的饅頭。
小時(shí)候我在姥姥家住。每隔幾天，姥姥就進(jìn)入廚房，從早晨六七點(diǎn)忙活到晌午，干啥呢？蒸饅頭唄！
好事兒的我總是也一早就起來(lái)，搬個(gè)小板凳，找個(gè)不礙事的角落看姥姥蒸饅頭。面是頭天晚上就發(fā)好的。與別家蒸饅頭不同，姥姥總是往和面的水里滴幾滴蜂蜜。她說(shuō)，小孩子喜甜，滴點(diǎn)蜂蜜能使蒸出來(lái)的饅頭又軟又甜。那一團(tuán)團(tuán)的面團(tuán)在姥姥的手里不斷變幻著新模樣，最后變成了一個(gè)個(gè)有棱有角、大小統(tǒng)一的“胖小子”碼在了案板上。個(gè)個(gè)昂首挺胸，好像在接受姥姥的檢閱。
開始蒸饅頭了。姥姥說(shuō)現(xiàn)在街面上賣的饅頭都是機(jī)器生產(chǎn)的，沒(méi)有什么味道，只有自己做的才好吃。為此，姥姥專門請(qǐng)人壘了一個(gè)地鍋，又買了個(gè)超大號(hào)的蒸籠，蒸饅頭時(shí)，一層一層堆得老高。
那個(gè)時(shí)候我就常常琢磨，到底哪一層的饅頭先熟呢？直到現(xiàn)在我也不清楚哪一層先熟。姥姥說(shuō)這燒火也有技巧，開始要用大火，到了一定程度就用小火?？墒裁磿r(shí)候開始改用小火，我到現(xiàn)在還沒(méi)有參透。
很快，滿屋子都充滿了水蒸氣，姥姥的額頭上也沁出了汗珠，嘴里還不停地絮絮叨叨：“小寶飯量太小了，今天得讓她多吃點(diǎn)！”“這回蒸得多，一定讓你們都吃個(gè)夠······”不久，甜甜的饅頭味鉆入了我的鼻子。哎呀！口水直下三千尺??！
“饅頭熟嘍——出鍋嘍――”姥姥一邊起鍋一邊說(shuō)著。噢！終于熟了！我像只小饞貓，一下就撲上去，連姥姥都沒(méi)有攔住，抓一個(gè)就往嘴里塞，結(jié)果被燙的哇哇大叫。這時(shí)候，姥姥總會(huì)一邊向我燙的通紅小手上哈氣，一邊會(huì)說(shuō)：看我們家小丫頭饞的，真像是餓死鬼轉(zhuǎn)世喲。”終于等到可以吃了，咬上一口，又軟又香，甜甜糯糯的蜂蜜甜味洋溢在口中，真是口舌生香??！
現(xiàn)在，姥姥的年紀(jì)大了，不能再像以前那樣經(jīng)常給我們蒸饅頭了。但只要姥姥蒸了饅頭，那一定就是當(dāng)天飯桌上最受歡迎的主食。也許，我們對(duì)姥姥所蒸饅頭的喜愛(ài)已經(jīng)深入骨髓了。
姥姥的饅頭，我愿永遠(yuǎn)與你為伴，直到天長(zhǎng)地久，海枯石爛！
師評(píng)：小小的饅頭勾起小作者對(duì)幼時(shí)生活的回憶，一幕幕畫面清晰如畫，有著濃濃的鄉(xiāng)土氣息。讀起來(lái)，別有一番韻味！
