快到春節(jié)了，閑來(lái)無(wú)事，喜歡去逛逛市場(chǎng)。我特別喜歡去逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之類的地方，時(shí)常去看看民間傳統(tǒng)手藝人做的東西。無(wú)論是吃的，用的，每觀一物，總會(huì)有許多回味涌上心頭。
或許是自己離開農(nóng)村生活的時(shí)間久了，或許是吃太多制造的東西了，或許是年齡大了，或許是厭煩了無(wú)休止的壓力和沒(méi)有邊緣的苦逼。閑暇時(shí)間來(lái)到這種有些熱鬧，但遠(yuǎn)談不上繁華的地方，反倒覺得自己生命有了回歸。
早些時(shí)候，物質(zhì)條件不富裕，人們過(guò)著很粗陋的生活，于是祖先們卻靠著勤勞的雙手和智慧的頭腦，利用最原始的方法，將自己生產(chǎn)出來(lái)的東西經(jīng)過(guò)一番精心加工，變成了另外一種美食或是特別好用的器物，甚或是很有價(jià)值的觀賞品。
我自然對(duì)食品有更多的一份回味。
小時(shí)候，記得鄉(xiāng)下過(guò)節(jié)，除了買些肉類，其他節(jié)日食材都是自家準(zhǔn)備。豆腐在我們那是做得最多的。浸泡好黃豆后，人工磨豆?jié){，再過(guò)濾，然后倒入鍋中加熱，用盆裝起來(lái)后，放入石膏。凝結(jié)后，用瓢舀出來(lái)倒來(lái)蚊帳布上，四周拉攏，上面稍施點(diǎn)壓力，便于去年水份。自家做的豆腐特別的嫩，也特別的爽滑。剛好的豆?jié){，喝了一碗又一碗，至今都能想到那個(gè)味。磨，在我家鄉(xiāng)也已經(jīng)消失得差不多了。
超市有各色各樣的糖，不管是包裝還是內(nèi)容，確實(shí)豐富，但無(wú)論怎么好，我還是喜歡家鄉(xiāng)的米糖。這種糖是用麥芽制成的，主要原料有糯米或粟米加粳米，再加入發(fā)芽的大麥芽，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝，最后形成了香甜可口的米糖。米糖有實(shí)心的，也有芝麻餡的。咬一口下去，脆脆的，發(fā)出咯吱咯吱的響聲。這種米糖對(duì)于消化不良，食用后非常有好處，而且還不至于增加體內(nèi)的糖份，老少皆宜。
爆米花對(duì)現(xiàn)在的城里孩子可能不會(huì)有什么新奇感，街上還有一小袋一小袋包裝精美的出售。小時(shí)候，村里來(lái)了爆米花的，我們一群小孩屁顛屁顛的跟著，偷偷的從家里點(diǎn)米出來(lái)，一半當(dāng)工錢給爆米花的師傅，一半才能幫我們爆米花。師傅邊燒著爆罐，邊口里說(shuō)著笑話，有的還振振有詞，反正有的我們也聽不懂，圍在邊上就是想等著米花爆出來(lái)。有時(shí)候家里的米偷不出來(lái)，就只好守著師傅邊上，等爆好后，再翻下布袋里面，看還有沒(méi)有沒(méi)倒完的幾粒爆米花，撿出來(lái)就當(dāng)寶一樣的，一粒粒的享受著?，F(xiàn)在想來(lái)，真覺得好笑。
到了春節(jié)前，家里也有爆米花。當(dāng)然這些爆米花不是給我們小孩當(dāng)零食吃的，而是用來(lái)做成米餅或是米團(tuán)的。做米餅或米團(tuán)，也是在做米糖的時(shí)候，將飴糖倒入米花中，拌勻，及時(shí)將米花和成團(tuán)?；蚴菍⒑秃玫拿谆ǖ谷雽Ｓ霉ぞ咧?，然后再用東西將米花壓實(shí)，等到冷了后，再用刀將其切成小塊。米團(tuán)或米餅，都是節(jié)日期間食品。
除了這些，好的年份，還有做些芝麻糖。芝麻糖的做法，與米餅的做法基本相似。只是芝麻糖中，有的還會(huì)放入花生之類的東西，刀切片后，花生鑲在里面有粒有片的，形成黑白相間的樣子，點(diǎn)綴得有些讓人心動(dòng)。
超市里的沙琪瑪我很少會(huì)吃，因?yàn)閺膩?lái)就沒(méi)有兒時(shí)吃的那個(gè)味，軟軟的更不會(huì)讓我有興趣。小時(shí)候的沙琪瑪顏色不是很好看，純手工制作。一塊塊的還有些份量，硬硬的，不用點(diǎn)力還掰不開。吃起來(lái)倒是很爽脆，而且越嚼越香，越嚼越有味。前些日子，去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到與兒時(shí)一模一樣的沙琪瑪，我真的是迫不及待的走了過(guò)去。我是左看右看，老板以為我在懷疑什么，還特意讓我嘗了嘗。嗯，不錯(cuò)，就是那個(gè)味。二話沒(méi)說(shuō)，我買了好幾斤。
現(xiàn)在市場(chǎng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，什么都有，什么都不缺。各樣貨物任你挑，各色味道任你選，各種檔次比比皆是。但要我說(shuō)，我真的還是特別喜歡那些手工制作的食品。不管是粗加工還是有些細(xì)，我只喜歡那種最初的味道。這種最原始的方法，能夠始終如一的保持著原材料特有的原味。生活其實(shí)也是這樣，有原味的東西才會(huì)讓人久久回味，也能彌久留心。
走過(guò)人生風(fēng)雨，歷無(wú)數(shù)風(fēng)光，談不上吃遍，但也嘗了不少。無(wú)論如何，還是喜歡兒時(shí)，喜歡那粗陋的農(nóng)村生活，喜歡那窮苦時(shí)的家庭制作，喜歡那永不變味的家鄉(xiāng)味，帶著親情的濃濃香味。
現(xiàn)今，多想還能吃到父母親手做出來(lái)的年味，多想在原味中一遍遍的享受著年味帶來(lái)的新氣象。可是，人生總會(huì)有許多的不如意，人生總會(huì)有許多的不留心。不在意原味的時(shí)候，年味卻一次次的覺得不新鮮。想要原味的時(shí)候，年味卻只能留在記憶里，伴著歲月老去。
故人與原味只能刻在心里，年味還會(huì)日久愈新。閑暇時(shí)間，偶有逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，找找我記憶中的原味，讓我即到的年味還能增加些舊時(shí)的回味。
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