一.紫角菜蛋湯1.配料雞蛋:1個(gè)黃酒:2.525克紫角菜:1框熱水:300克芡汁:20克2.切配將1框紫角菜切成末狀3.制作鍋中加水開火加入菜末倒入鍋中煮熟,勾芡調(diào)制大火,倒入蛋液并使用筷子快速攪拌。