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板栗燒雞。板栗去外殼之后放到熱水里面泡一會這樣可以輕松去掉里面的皮。雞腿剁碎，起油鍋，放雞塊炒至變成白色，放糖生抽炒勻之后，把板栗放進去翻炒。加老抽，一點兒蠔油，炒均勻之后，加適量開水，燒開之后，轉(zhuǎn)小火燜一會收汁，加鹽提味，出鍋裝盤之后撒上青紅椒就可以了。也可以放到蒸鍋里再蒸一下食用。宅在家犯愁做什么晚餐，經(jīng)濟實惠的幾道下飯菜，一周不重樣的吃著！

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花菜燒大白干?；ú速I回來洗凈用手掰成小朵，然后鍋的水加鹽加油燒開后下花菜焯一下水。大白干，冼凈切成小塊。把大白干先用油煎一下，這樣口感好一點，大白干差不多煎好之后，直接用鍋里的油下焯過水的花菜翻炒，這里不需要把大白干裝起來，直接一起炒制是沒有問題的。等花菜吸入了油之后，倒入生抽再次翻炒，差不多之后可以加蠔油了。再加一點點開水，一點點就可以，不需要太多，燒開收汁加鹽提味。撒香蔥裝盤就可以啦！

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紅燒小龍蝦。清冼的苦痛咱們就不說了，畢竟都是為了這張嘴嘛。小龍蝦清洗干凈之后放到開水里面焯一下，起油鍋，加生姜蒜泥爆香之后，倒入之前焯好水的小龍蝦，翻炒一會兒，之后加生抽，糖，再次炒均勻之后，倒入一聽啤酒。燒至要收汁的時候再加入一次蒜泥翻炒，最后加鹽提味，出鍋即可。

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娃娃菜是我最近比較喜歡吃的蔬菜之一，而在我們家是這樣的，一般如果我喜歡吃什么，那么肯定會頻繁的出現(xiàn)，畢竟我是燒菜的，我做主呀。

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小時候特別喜歡吃豆腐皮，但是那時候家里條件不好，吃的機會很少。清楚的記得，自己月子里，什么都不想吃，就想吃豆腐皮排骨湯并且還只想吃自己老家的豆腐皮，因為夠薄，也因為是自己從小吃的，太懷念那個味道的。所以，我爸媽來看我的時候真的買了特別多，最少也有兩三百塊錢的，因為現(xiàn)在也是5元左右一小張的樣子呢。

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西紅柿炒雞蛋。記得小時候是把西紅柿當水果吃的呢。只是真的小時候吃得那種西紅柿也確實好吃呀?，F(xiàn)在西紅柿真的不太好吃，要不是孩子喜歡吃，我可以很久都不想吃。西紅柿挑軟一點的，去皮之后切成小塊，雞蛋加適量清水打散備用。起油鍋，把雞蛋液倒進去凝固之后劃拉開盛起來，再放適量油，倒入西紅柿加一點兒糖翻炒至粘稠狀，這個時候把之前炒好的雞蛋塊倒進去，翻炒至均勻。再鹽提味，出鍋前撒上香蔥即可。

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牛肉炒土豆。牛肉先焯水，再切薄片。土豆去皮之后，切薄片之后用清水泡起來，中間記得換幾次清水。起油鍋，下生姜蒜炒出香味之后倒入牛肉翻炒，牛肉炒的時候可以加一點兒醬進去，代替老抽。再加適量開水燜燒一會兒，看鍋里的湯汁變少之后把土豆片，芹菜段都放進去翻炒至斷生，一般加過醬之后就不需要加鹽了，翻炒均勻之后，撒上香蔥裝盤就可以了。疫情尾聲，生活恢復中，家常菜依舊是一家人最愛的！

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