有朋友問，蘆筍和蘆葦有關(guān)系嗎，它是不是蘆葦?shù)哪垩磕?。今天就來和大家一起探討這個問題吧。
1石刁柏的嫩芽(蘆筍)，圖片來自網(wǎng)絡(luò)
如果你說的蘆筍，是超市里常見的，上圖1這種。它的學(xué)名叫石刁柏，跟后面圖3中的開絮狀花的蘆葦沒有什么關(guān)系。它們是兩種完全不同的植物。
石刁柏的植株，是下圖2這樣的，細碎的葉子，有點像觀賞植物文竹哦。
2石刁柏的植株，圖片來自網(wǎng)絡(luò)
蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方?！对娊?jīng)》中的這段美文，描寫的“蒹葭”就是蘆葦，如下圖3。開花的蘆葦，在藍天下、陽光里隨風(fēng)搖弋，賞心悅目。
3開花的蘆葦，圖片來自網(wǎng)絡(luò)
還有一種也被叫做蘆筍的蔬菜，它跟上圖這個開花的蘆葦是有關(guān)系的！它的樣子如下圖4。
4蘆芽(蘆筍)，圖片來自網(wǎng)絡(luò)
這個叫蘆芽，也有些人叫蘆筍，它就是圖3那個開花的蘆葦?shù)哪垩?，春天在江邊河邊可以找得到野生的。像小竹筍一樣，從土里長出來。味道也很鮮美，含有豐富的膳食纖維。
大師級吃貨蘇軾的名句“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，其中的“蘆芽”，說的就是它啦！
蘆芽剝了外殼以后是下圖5這樣的，要剝了殼才能做菜哦。
5剝了殼的蘆芽，圖片來自網(wǎng)絡(luò)
所以，可能被我們叫做“蘆筍”的植物有以上兩種，親愛的朋友，分清了嗎？
如果還想聊聊它們的產(chǎn)地、種植方法、野外尋覓技巧、烹飪秘訣、營養(yǎng)價值、食用注意點以及它們的故事，那就需要更多的時間“秉燭夜談”啦。
