今天要介紹的主食，來頭可不小。

它被古代印加人稱為“糧食之母”，它被NASA列為人類移民外太空空間的理想食糧，它被聯(lián)合國兩市農(nóng)業(yè)組織推薦為10大健康營養(yǎng)食品之一，天后碧昂斯減掉27公斤靠的就是把主食換成它！

它就是網(wǎng)紅級食材——藜麥。

藜麥能替代面食和米飯，作為主食，它蛋白質(zhì)含量非常豐富，同時又有高纖維、0膽固醇 、無糖、無麩質(zhì)、低熱量（100g藜麥飯只有120大卡），低脂的優(yōu)點，是唯一一種能滿足你身體所需的所有微量元素的谷物。

藜麥要怎么吃呢？今天就教大家做一道藜麥鮮果酸奶沙拉，簡單好做，搭配新鮮水果和酸奶，低脂又美味！

?食材?

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藜麥……3勺（1人份）

獼猴桃……1個

橙子……1個

藍莓……若干

櫻桃番茄……4個

酸奶……1瓶

?步驟?

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Step1：煮藜麥。因為我吃比較少，3勺就夠了，大家請根據(jù)自己的實際情況加喲藜麥放鍋里煮15分鐘，等到它膨脹，色澤透明就可以關(guān)火了。藜麥撈出來以后瀝干水分就可以了。

Step2：切水果。煮藜麥的時候，可以切水果了。任何你喜歡的水果都可以。

Step3：擺盤。

Step4：澆酸奶。最后，攪拌一下就可以吃了！

藜麥煮熟以后有淡淡的清香，口感很奇特，嚼在嘴里清新爽口，Q彈甘甜中帶有一絲絲苦味。做蔬菜沙拉時，藜麥搭配略有苦味的甘藍菜，可以覆蓋其苦味。集這么優(yōu)點于一身的藜麥，趕緊來試試看吧！