胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
洋蔥炒肉片。買一點(diǎn)兒瘦肉，全瘦的那種，本來準(zhǔn)備燒湯的，但是覺得太少了，就切成薄片，加了半個(gè)洋蔥一起炒了。沒想到的，上漿之后的瘦肉片，跟洋蔥一起翻炒竟然這般好吃呢，肉很嫩滑，小朋友連吃了好塊，一直說媽媽下次還這樣燒好不好，這肉是真的很好吃呢。
年近了，卻什么都不想吃，家里的老人說是因?yàn)槟瓯Ａ恕?/b>
煎咸魚。咸魚提前放到?jīng)鏊锱菖?，這樣不僅能洗去咸味，還能讓魚煎制之后吃起來口感不硬。記得泡好的咸魚盡量瀝干水分，這樣煎制的時(shí)候油就不會(huì)亂濺了。起油鍋，油多放一些，放魚塊放進(jìn)去，一面煎好之后再翻過來煎另一面。兩面煎好之后，放生姜絲蒜碎，炒香之后，加一些開水，燒煮一會(huì)兒。出鍋之前撒上香蔥即可。我個(gè)人喜歡再蒸一下，更好吃。大家可以試試煎好之后再蒸一下。
青椒炒腐竹。干腐竹用溫水泡半個(gè)小時(shí)后洗凈切段，青紅椒洗凈切段。熱鍋涼油加入青紅椒段炒至變軟，倒入腐竹翻炒，也許是從小看媽媽燒菜習(xí)慣了，喜歡重口味。所以一般我都會(huì)加少許生抽上色所以，成品顏色有點(diǎn)深，出鍋前加鹽提味即可！
咸肉炒花菜?；ú讼磧艉蠓殖尚K，最后直接用手撕開。鍋里加水后放入適量的油和鹽燒開之后把花菜放進(jìn)去煮個(gè)30秒。加油加鹽是為了保持花菜焯水之后顏色依舊鮮亮。咸肉切成薄片，鍋里不放油，下肉小火慢慢地讓肉炒出油。把焯好水的花菜倒進(jìn)去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加適量生抽。繼續(xù)翻炒均勻。大火快炒幾下之后，不需要再加鹽了，而花菜之前也焯過水了，非常容易入味了。最后出鍋前撒上大蒜葉，這個(gè)希望大家不要少，真的非常香，也不要用香蔥葉代替。
美食，它有一種神奇的魔力，能撫平憂傷，增添快樂！
