? ? ? 大掃除結(jié)束后，便開始準備各種食物
? ? ? ? ? ? ? 蒸炸燉煮過大年
蒸：蒸饅頭，蒸棗糕。
我特別喜歡吃婆婆家蒸的純堿手工饅頭，那剛出鍋的饅頭冒著熱氣，吃上去香甜可口，都不用就菜。
蒸棗糕主要是上供用，另外就是送給大年初二回娘家拜年的女兒，寓意生活越過越好，年年高。
紅棗要在鍋里煮一下，煮過的棗特別的香。用提前發(fā)好的面，搟成大小合適的面片，放上棗，然后做上各種造型。
感覺蒸棗糕的過程就像是在做一件藝術(shù)品，蒸出的棗糕，好看又好吃。
炸：炸丸子、炸藕盒。
每年春節(jié)前，婆婆家這邊每家每戶都要炸好多丸子、藕盒，還有油條、酥肉等等。
丸子是素丸子，主要成分有白菜、豆腐、胡蘿卜、香菜、粉條、雞蛋、白面，還有一些調(diào)味料。
所有的材料準備好，洗凈，切碎，調(diào)勻。要調(diào)到能用手擠成小團的狀態(tài)，然后備用。
藕，削皮，洗凈，切成薄片，中間夾上調(diào)好的肉餡，并和好面糊備用。
瘦豬肉切成細長條，放鹽和醬油腌好備用。
油條今年不炸了，提前買了一些，但還要炸一些豆腐，是大年三十燉大鍋菜用的。
準備工作要一上午的時間，中午稍微休息一會兒，下午開始炸，一般也要半天的時間。
前院老房子有一個大柴火鍋，平時不用，只有到過年的時候才用。
提前刷干凈，備好柴火，倒上一大桶花生油，油熱之后先炸丸子，然后依次是藕盒、酥肉、豆腐。
原來的時候是公公負責炸，我負責燒火。如今公公年紀大了，我們便讓他休息，于是我就負責炸，先生負責燒火。
炸這些食物掌握火候和油溫是最重要的，火大了容易糊，火小了又熟的慢，需要用心去把握和調(diào)整。
寒冬臘月，守著熱氣騰騰的灶臺，一點都不覺得冷，聞著鍋里食物被熱油烹炸傳來的香氣，那叫一個滿足，一邊炸一邊吃。
剛出鍋的丸子、藕盒和酥肉真是又香又酥脆。炸完了也吃飽了，晚飯都省了。
燉、煮、熏
要上硬菜了，提前買來的五花肉、排骨、豬下水等都洗干凈，先放在大柴火鍋里煮，煮熟之后再熏。熏肉，是先生老家特有的一種做法。
在鍋里放上錫紙，錫紙上放小米和白糖。把煮好的各種肉放在上面的篦子上，開始燒火。直到肉的表面變得油光光、紅亮亮的，就算大功告成了。
濃郁的香味會飄得很遠，臨近過年時，走在街上，幾乎每天都會聞到熏肉的香味。
我的家鄉(xiāng)就沒有這么多的吃食，過年也沒有這么隆重。感覺我婆婆老家的人特別注重過春節(jié)，而且特別會吃。
當然我也是有口福的人，而且怎么吃都不會胖，所以我根本不用控食，想吃就吃。
? ? ? ? ? ? 除夕之夜，話團圓
轉(zhuǎn)眼來到大年三十。
除夕這一天，婆婆會很早起床，做飯和準備上供的物品。我也會起來幫她準備，現(xiàn)在孩子們都大了，也都早早起來幫忙。
上供的物品一般有：雞、魚、肉、各一，豆腐、丸子各一碗，饅頭5個，棗糕兩個，米飯兩碗，水果5樣。都是挑最新鮮最好看的，分別擺在大盤子、小盤子或碗里。
準備好了貢品，就趕緊吃早飯，這一天早上是不能喝粥的，因為婆婆說一年到頭了不能總喝“糊涂粥”，最后一天要明白明白。
吃完早飯開始掛“竹子”，這也是我家那邊沒有的風俗?！爸褡印本褪羌易V，把已經(jīng)故去的本族中先人的名字都寫在上面。
“竹子”要掛在客廳的正中央，迎門的地方，把準備好的供品依次擺在“竹子”的前面，還要點上香。
中午要燉一大鍋肉菜，各家各戶習慣不一樣，我婆婆家是燉排骨，里面放香菇、海帶、黃花菜和炸好的豆腐，仍然是在柴火鍋里燉。
大年三十中午的這一鍋肉菜格外好吃，是平時怎么做都做不出來的味道，這就是年的味道吧。
下午開始包餃子了，中國人自古以來就認為最好吃的莫過于餃子了，過年時餃子更是主角。
素餡的和肉餡的都要準備一些，而且要包很多，是準備吃四頓的。
今年準備了三種餡兒：茴香肉的，韭菜蝦仁雞蛋的，白菜香菇胡蘿卜的。
全家老少齊上陣，和面的，調(diào)餡兒的，搟皮兒的，包的，各司其職。大家一邊包餃子，一邊聊天，一家人其樂融融。
包完餃子，家里的男子就去墳地里“請神”，所謂“請神”，就是請那些過世的先人們回來過年，也就是“竹子”上面的那些人。
女人們則在家燒好了水，等“請神”回來就煮餃子，吃餃子。
熱騰騰、香噴噴的餃子端上桌，就著臘八蒜、臘八醋。吃上一頓團團圓圓的年夜餃子，中國人的春節(jié)正式拉開帷幕。
春晚也是中國人除夕之夜必不可少的一道年夜大餐，全家人圍坐一起，看春晚，嗑瓜子兒，發(fā)紅包……
“家人閑坐，燈火可親”，這大概就是中國人最享受最幸福的時刻吧。
? ? ? ? ? ? ? 初一初二拜年忙
大年初一一大早，吃過餃子，村里的晚輩紛紛去給長輩們拜年。走在大街上，大家見面都面帶微笑，互道“過年好”。
初二早上吃餃子加面條，為什么要在煮餃子的時候煮上面條呢？說是預示著接下來的一年順順溜溜的。
吃過初二的早飯，家中的男子便去“送神”，年過完了要把先人們送回去。
然后就是出嫁的女兒回娘家拜年去，帶上老公帶上娃，帶上大包小包的禮物，歡歡喜喜回娘家。
