保定有許多極具代表性的老字號特色美食，例如白運章包子、三兄弟雞、驢肉火燒、蓮池糖葫蘆等等。比較知名的糖葫蘆老字號，總店就在古蓮花池門口，因登上過央視春晚也就更有了知名度。另外還有保定鐘樓的大面包，你光排隊都買不到，還要手里有商家提前發(fā)出的‘票號牌’才能買到，每天作岀來的大面包，供不應(yīng)求，天天都會搶光。這就是品牌的力量，這就是文化商標(biāo)的重要性。

到中午了，就說眼下我們正準(zhǔn)備進(jìn)去用餐的這個飯館吧，它原名叫“北斗星”，其前身可追溯至1980年前后，最初的“北斗星”主打早餐和豬肉餡飯，這飯店也算是保定的老字號了。伴隨著企業(yè)發(fā)展壯大，公司老板或許是感覺到“北斗星”名字不合適了，所以企業(yè)重新注冊了“小放?！边@個名字。也許就是“小放?！边@個名字更能代表保定民間菜文化內(nèi)涵，現(xiàn)如今“小放牛菜館”已經(jīng)新開了許多家連鎖店，已經(jīng)走出保定、甚至于走出河北、走向全國。

這就是品牌，這就是文化商標(biāo)的重要性和附加值。