運(yùn)動(dòng)人群中多見的是維生素B1不足或邊緣性缺乏狀態(tài)，發(fā)生于長(zhǎng)期主食攝入不足，食用精加工的米、面，長(zhǎng)期大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練時(shí)。不過嚴(yán)重的維生素B1 缺乏癥狀在運(yùn)動(dòng)人群中還是很少見的。

維生素B1 減少時(shí)，糖的氧化功能就會(huì)受阻，導(dǎo)致能量供給不足；糖代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸堆積會(huì)影響神經(jīng)功能，神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)減慢；乳酸堆積會(huì)導(dǎo)致疲勞過早出現(xiàn)，損害有氧運(yùn)動(dòng)能力。因此維生素B1被認(rèn)為是可能系那只運(yùn)動(dòng)能力的營(yíng)養(yǎng)素。