不知有沒有朋友，如同我一樣，偶爾興起，會滔滔不絕地講起小時候，有過喜歡的小人書，玩過的游戲，追隨過的人，還有特別愛吃得東西，每一樣都歷歷在目，有時自己還回味無窮，以至于每次回了老家，逮了機會有吃土飯的時候，總要找一找小時候的影子，吃一吃 ，那時候愛吃的，仿佛象是魔癥了一般的癡迷。

小時候，有一樣東西叫炒面，年紀相仿的人都吃過，那時的炒面與現(xiàn)在飯館里的炒面不一樣，那時炒面是五六種糧食，象黃豆，莜麥，玉米，麥仁炒過后，石磨磨了，晾過后就成了，類似于現(xiàn)在五谷磨坊的粉，但又不同，那種老作坊，炭火，石磨，細工慢活后的產(chǎn)物，無論從火候和工藝上都無法讓速成的方式挑戰(zhàn)。

炒面可以當主食，比如早晚做點湯品，稀飯和子飯，用土豆和湯拌了吃，要不就干舀了吃，家境好的混點白糖，記得我們家那會兒沒錢換糖，和得是棗磨下的粉粉，于是炒面就有了顏色，放學回家飯沒做好前，學校晚自習后，或出門路上帶，方便又頂飽，是不可多得的吃食。

記得那會兒晚自習后，收拾一通餓了，同宿舍幾個人，一人舀上一勺，連吃帶說的，再趕上突然熄燈，吃著冷不防熗一口，手忙腳亂地找水往下送，那會兒的慌亂與吃了炒面果腹的歡愉，到現(xiàn)在想起來都意猶未盡。

有一次同學聚會，不知誰找這個點聊起來，惹得大家哄堂大笑，那種悠長歲月的感覺倍增。

烤土豆，烤玉米，也是最讓人惦念的零嘴，每到收秋季，或冬閑了，父親就在地邊上或莊子的角落里，點了柴火，烤土豆。

而父親烤得土豆，也是最地道的，大火先把外皮烤了，瓤是等柴火燒盡后，余熱捂熟，于是一堆外焦內(nèi)沙的土豆有了。

那時，孩子們圍起來，你一個，我一個搶，咬一口，沙軟沙軟的，那種感覺到現(xiàn)在想起來，都忘不了，不一會手上嘴上就成了黑黑的，此時真正的樂子才開始，滿街跑得都是孩子們，你摸他一把，他蹭你一下的，到最后都掛上彩了，宛若一場室外劇，因為衣服上身上都變了色，通常會被大人們罵上好久，但心里還是快樂著呢！

成年后，外出吃飯或家里吃，碰上或一時興起，烤箱烤土豆，此種無論顏值還是衛(wèi)生狀況，較兒時都是一個跨度，但嚼著嚼著，覺得特別寡淡，味道也一般，總覺得少了什么，又像是少了很多。

那天回家去，偶爾與父母聊起這兩樣，說那會兒，咋覺得那么好吃呢，不是啥稀罕的東西，但好像是百吃不厭的狀態(tài)，母親笑了，還說出了理由：

你們這會兒，好東西吃多了，口味變了；

再者那會兒食材本身，還有加工方式，都遵循古法，更能激發(fā)出食物本身的，原生態(tài)的味，從而刺激人的食欲；

還有就是那會兒身體，基本上時時處于饑餓狀態(tài)，當然吃啥啥香了。

有道理。

但，還是懷念兒時的味道…