神經(jīng)生理對(duì)攝食的調(diào)節(jié)

食欲和攝食行為主要是通過攝食系統(tǒng)和飽食系統(tǒng)來調(diào)節(jié)攝食啟動(dòng)和終止，是一個(gè)短期的生理調(diào)節(jié)過程。

當(dāng)人體感覺器官(嗅覺、視覺、觸覺和味覺)受到食物色、香、味的感覺刺激時(shí),攝食信號(hào)迅速通過自主神經(jīng)系統(tǒng)傳遞到下丘腦攝食中樞，啟動(dòng)了消化過程(包括唾液、胃酸、膽汁和胰島素等分泌增加、胃蠕動(dòng)或牽拉增強(qiáng)),從而引起饑餓感和食欲,表現(xiàn)為啟動(dòng)攝食過程。

還記得望梅止渴的故事嗎？

當(dāng)食物作用于口腔、食管和胃腸壁上的機(jī)械性刺激感受器和化學(xué)感受器,通過傳入神經(jīng)和激素(如胰高血糖素、膽囊收縮素和生長激素抑制素)將信號(hào)傳遞給下丘腦飽食中樞,產(chǎn)生飽腹感,食欲得到滿足,機(jī)體終止攝食過程。

——引用《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)第八版》

？！說人話！

這是如果沒有胃口或者是胃酸分泌不足的時(shí)候我們可以去看一下或者想一下自己喜歡吃的東西，那么身體就會(huì)分泌唾液和膽汁等消化液，準(zhǔn)備好迎接到來的食物。那么我們消化力就會(huì)上來了！

那如果我吃的停不下來怎么辦？

嗯。那么我可以稍微吃一點(diǎn)點(diǎn)，不需要吃很多，那么當(dāng)口腔感覺到有食物存在的時(shí)候，他們就會(huì)告訴給我們聽，誒，差不多可以停了。