? 大家吃過西瓜皮嗎？有的人家，在夏天買完西瓜，就回到家里把西瓜切成一芽一芽的，等這些人家吃完西瓜瓤以后，就把西瓜皮給扔了。

? 也有的人家把西瓜外皮削掉了，里面的瓤削掉了，最后只剩下西瓜皮，把西瓜皮做成各種菜吃。西瓜皮曬干以后，冬天可以燴菜吃；西瓜皮削掉外皮，還可以涼拌著吃；西瓜皮削掉外皮，還可以炒著吃；

? 記得那是今年夏天的時候，我去市場里買了兩個小西瓜。切開吃完以后，我就把西瓜的外皮還有里瓤上的一點紅瓤全部給削掉以后，我就把西瓜皮放在案板上切成筷子粗的條條，然后把切好的西瓜皮條條放在盆中，再加入適量的咸鹽腌制10分鐘； 腌制好西瓜皮條條以后，就把西瓜皮條條從盆中撈出來，控干水分，放入盤中。

? 接下來，我又把紅辣椒切成小段，再把幾瓣蒜拍成碎末。

? 隨后，我開始打開煤氣灶上鍋，鍋中倒入瓜子油以后，等油熱了以后，我往鍋中放了點花椒面。再把切好的紅辣椒和蒜末放入鍋中翻炒翻炒，再用鏟子把翻炒好的紅辣椒和蒜末鏟入盤子里。

接下來，我再往鍋中倒入適量的瓜子油和咸鹽，再把西瓜皮條條放入鍋中，用鏟子煸炒煸炒，再把剛剛放入盤中翻炒好的紅辣椒段和蒜末放入鍋中一起翻炒翻炒，再往鍋中加入適量的味精。這樣翻炒均勻了，就可以出鍋，放入盤中就可以開吃了。

? 一盤鮮嫩的西瓜皮，看到非常有食欲。大家吃過西瓜皮炒紅辣椒嗎？歡迎大家評論，我是李君霞。