下晚到家，大半盆黑豬肉肉糊還放在廚房間桌上。夫君今說過我，不會(huì)雜肉元。我可能不會(huì)雜肉元嗎？我不但會(huì)雜，而且攪拌肉元會(huì)做到省勁、省力，不象有的人會(huì)說：哎呀，攪拌肉元要?jiǎng)拍?，只有象我們才不費(fèi)勁。他還有點(diǎn)小看巾幗須眉呀。

看我的，先把這盆肉糊，依次分成四份，然后依次在每份里放入玉米淀粉、生姜、蔥、鹽、木糖醇、味精等，依次在每份里再放兩個(gè)雞蛋，依次再放點(diǎn)清水，然后依次用筷子順時(shí)針方向攪拌上勁后，依次方入冰箱保鮮里冷冷，更利于肉糊粘粘，等會(huì)小勺一挖一塊，有利于好做肉元。

這時(shí)，把鍋里放上油，打開灶子，準(zhǔn)備好筷子、淀粉碗、鏟子、小勺子備用。待會(huì)兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉碗里一下，這樣可以防上勺子粘肉泥。

油溫有七成熱了，這時(shí)拿出放入冰箱的肉糊，用小勺把肉元子，順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)放入油鍋，開中火，先放進(jìn)去的肉元顏色變深，就可以用筷子夾出來了，炸好的肉元控油，出鍋。

忍不住嘗一個(gè)，外酥里嫩，非常鮮美。冷透了放入冰箱，原來今天夫君沒時(shí)間雜肉元，這個(gè)激將

法用的，我把肉糊分成四份，攪拌上勁時(shí)不太吃力，分散了大力攪拌上勁。用巧了勁，能承受范圍，所以不太吃力。夫君肯定以為我雜肉元會(huì)累著了，我心里暗自好笑：用巧勁雜肉元，你懂嗎？