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材料：五花豬肉梅菜，肉湯，淀粉，白糖，老抽，蒜幾瓣，姜一小塊，八角，草果，十三香，老干媽，
做法：
1、梅干菜洗凈，用清水浸泡洗干凈。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘。
3、把五花肉皮的一面抹上蜂蜜，放入油鍋炸至上色。
4、將肉切成大片。
5、肉皮朝下擺在碗中。
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、十三香，老干媽，放入梅菜、調味炒勻，加入肉湯燒5分鐘。
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸2小時左右。把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量淀粉勾芡元，淋在肉上就可以了。
