小寶每天晚上都想吃東西，但是，最近確實(shí)不方便，所以，我們決定自制傳統(tǒng)小食——小麻花。
其實(shí)，想讓小麻花酥脆，最重要的一點(diǎn)就是和面的時候，不用一滴水，全程使用雞蛋代替水，加糖加鹽全憑自己口味。
面和好后醒面也是很重要的，一般醒上四十多分鐘基本上就可以了。
然后，就是把醒好的面，切成合適大小，搓成小麻花，備用。
油溫五成熱，放入生麻花，文火，讓小麻花慢慢的膨脹起來，當(dāng)感覺有些顏色變化時，要用筷子滑動一下，給小麻花翻個身，直到小麻花的渾身顏色都差不多發(fā)金紅色就可以出鍋了。
小麻花出鍋后，稍微涼一下，就可以吃了，真的是酥脆可口，好吃極了，如果感興趣，你也可以試試看。
