螺螄粉算是近年正熱的網(wǎng)紅美食。據(jù)說“臭”是它的最大特色，許多人初聞都望而卻步，但入口之后又能讓人三次上癮。

螺螄粉在柳州的大街小巷遍地開花，粉入鍋一煮，燙幾根青菜，加點配菜，再澆上螺螄湯頭，幾分鐘就能上桌是當(dāng)?shù)厝舜颐r刻的首選餐食。這么一說，螺螄粉真的是市井氣十足，往往簡陋店鋪更或是一個巷口攤位的螺螄粉反而更受人喜愛。

本人很愛吃螺螄粉，真切驗證了三次上癮的說法。平時在外裝裝樣子當(dāng)然得去吃一些西餐韓食日料，或者擠出一點時間去一些各有特色的小店要份甜點來杯咖啡和朋友暢（tú）想（cáo）人生，但是在家的時候就可以肆無忌憚的倒騰一下自己真的愛吃的東西，當(dāng)然，作為一個偽文青，也要拿出一點腔調(diào)來，小資的態(tài)度還是要有的，雖然qiǒng...

看過很多關(guān)于螺螄粉的曬圖，很多都是商家宣傳照，濃厚的高技巧P圖既視感。有的，很接地氣，就是手機(jī)隨便拍拍，但是拜托不要把螺螄粉拍得那么土好嗎？！

就在某一天，無意間接觸到了螺螄粉這個神奇的食物，和老婆餅里沒老婆一樣，螺螄粉里同樣沒有螺螄，不知道是在什么時候螺螄粉猶如山洪暴發(fā)一樣，打入了快消食品的行業(yè)，這些日子也有不時的關(guān)注，一直都在琢磨著這個東西到底有什么魔力能讓人如癡如醉，也在搗騰著如何將一碗螺螄粉做成高逼格的感覺，方便面都可以，螺螄粉有何不可

看過很多關(guān)于螺螄粉的曬圖，有的，略樸實...配菜也就只是加了幾顆青菜。雖然商家在包裝袋上友情提示說：添加當(dāng)季時蔬更美味。但寶寶們不要那么實誠好嗎！

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友情提示：螺螄粉跟榴蓮一樣，愛它的人超愛，不喜歡它的人聞著味道都覺得忒難受，其實臭的味道主要來源于酸筍，然而并不是所有人都喜歡酸筍的味道，不喜歡當(dāng)然可以不加咯，反正對于我來說沒有螺螄粉的人生是沒有意義噠?。?/p>

好了，給螺螄粉升級凹造型的時候到了~

滿懷期待的打開了一包螺螄粉，“開苞”的那一瞬間還是有些小激動的，分量真的是大滿足，而且這8小袋很Q萌有木有！

所謂的高逼格到底是蝦米？！沒錯，就是蝦米，拍圖的時候我們的蝦君就是不聽話，蹦蹦跳跳好幾回，濺姐一臉?biāo)?，看我等怎么收拾?/div>

我們準(zhǔn)備好了配料，接下來就萬事俱備只欠東風(fēng)了，拿出電磁爐，架上煮鍋，放入包裝里的干米粉煮了將近有十來分鐘這樣，用筷子夾起來憑感覺粉是否已經(jīng)軟了即可出鍋（姐就是這么任性），我吃過沒煮軟的還是硬的粉，那感覺就是在吃“硬菜”，看見那些漿水木有，和煮飯的時候要淘米是一個概念，屬于正?，F(xiàn)象（科普貼，get）

用濾網(wǎng)把粉撈起來用冷水沖一下，此舉并非畫蛇添足，這樣可以使米粉更加的勁道

另起一鍋水，將配菜放入滾水中，我報仇的時候到了，小蝦米，我讓你跳，我讓你濺我一臉，下鍋吧你！按熟易程度來放雞蛋>蝦>青菜

找一個合自己心意的碗（我不會告訴你白碗最百搭），放入被扒光衣服的蝦和青菜，此步的重點就是在于凹照型

接下來就簡單了，打開包裝，將酸筍包（此乃大殺器，愛他恨他都請加它）、木耳包、酸豆角蘿卜包、腐竹花生包放入碗中，煮好的雞蛋一分為2

燒少許水，放入鹵水包，均勻的淋在粉上，清新寡淡不是我等重口味的風(fēng)格，紅油包全下，提升逼格的關(guān)鍵步驟，此乃畫龍點睛之筆，紅油的味道忒正

接下來應(yīng)該就是找一個應(yīng)景的地方才對，找一個與世隔絕的地兒，來上一杯上好的紅酒能把螺螄粉吃成這樣我想應(yīng)該也是沒誰了吧，吼吼

擺拍無愛，話不多說，嗦一口粉，喝一口酒，從此走上人生巔峰，想想還有些小激動呢

個人對螺螄粉的這一造型還是很滿意的，之后打算將剩下的幾包換著法子和風(fēng)格繼續(xù)進(jìn)行創(chuàng)作。因為，似乎真的很容易上癮...

螺螄粉的“臭”，本人倒是并沒有太大的感受，只是它的味道聞起來確是很特別。據(jù)說螺螄粉中的奇特味道來自很多人可能都未聽說過的---酸筍。酸筍的酸臭反而造就了螺螄粉的獨特風(fēng)味。

據(jù)說吃螺螄粉不放酸筍是對廣西人的挑釁，嚇得我趕緊把酸筍全吃掉了~酸筍的酸臭，腐竹的爽脆、紅油的鮮辣、粉絲的滑嫩、湯汁的咸香，多種食材的混搭，各種復(fù)雜的口感混合在口腔里，這種體驗真的是從未有過。

不過這里要和大家說的非常重要的一點是，螺螄粉一定要在熱的時候吃！在我沉迷于擺拍的過程中，螺螄粉的熱氣在一點點的流失殆盡，吃起來總覺得哪里不夠爽辣~