今天只干了一件事，那就是包餃子。芹菜圓白菜豬肉餡的。

最近總吃低鹽低油的，覺得寡淡，決定包餃子換換口味。

早起把昨天集上買的芹菜焯水撈出，瀝干水分。圓白菜從冰箱拿出切碎裝盆，用鹽殺出水分。

之后去超市買了梅花肉絞餡。回來剁碎芹菜，攥出水分，肉餡取出適量。剩下的放回冰箱下次接著吃。

六必居干黃醬適量，姜末適量，新鮮的小蔥切碎備用，把肉餡干黃醬姜末蔥和適量花生油一起拌勻，之后倒入之前切好的圓白菜和芹菜。先放著不要拌。

兩碗面粉，放水和面，加點水?dāng)囈幌?，加點水?dāng)囈幌?，之后把面絮統(tǒng)一和成光滑的面團。備用。

這時翻回來攪拌餡料，把肉和菜拌勻，加入五香粉和鹽。

餡和面都準(zhǔn)備好了，開始包吧。先把面團分成四份，把這四個分別揉成大小均勻的小面團，取出一個面團揉成長條，切成劑子，搟皮，其他的面團放面盆蓋好，防止表面變干。

搟六個皮，包六個餃子，放到篦子上。一次不能搟多，皮會變干，不好包。

頭兩個面團的餃子放冰箱凍上。第三個小面團包完，已經(jīng)五點了，我先把它們煮出來，吃了，非常好吃。可能是今天放了醬又放了鹽的緣故，以前只放醬，餡偏甜，這次鹽壓住了餡的甜味。

吃飽了之后繼續(xù)包餃子，最后剩一點餡，我又和了點面包完了。剩下面團包起來放冰箱，明天搟面條吃。

以前總聽人說好吃不過餃子，現(xiàn)在我信了，今天我的餃子真的非常好吃。