二爺是我見過玩刀玩的最好的人。
二爺有兩把刀，一把刀，刀身細(xì)長，前窄后寬，酷似柳葉，人稱柳葉刀，刀把是鍍金的；一把刀，刀柄細(xì)長，刀身寬厚，像斷了一樣，人稱斷刀，刀把是鍍銀的，二爺?shù)牡逗蛣e人的有點不一樣，因為二爺?shù)牡恫皇莿e人捧出來的而是用鮮血淬出來的。
二爺全名叫什么我不知道，晚輩都叫他二爺，同輩都叫他二九指，因為在出師的那天喝酒喝多了，自己的一次失誤，把自己的一個指頭切了下來，二爺眼睛都沒有眨一下，自己的兩把刀就這樣淬在自己的鮮血中。一直到后來，二爺?shù)牡抖紱]有換過。
二爺用刀時從來不看自己手中的刀，深長的呼吸配合著手中揮刀的節(jié)奏，綿綿悠長，如行云流水般自由，又如天馬行空般隨意。內(nèi)行一看就知道，人是匠人，刀是好刀。
二爺最愛好的事有兩件，第一件是磨刀，第二件是剃頭。對于磨刀二爺有很嚴(yán)格的要求，必須是山泉水配九龍山的小磨刀碎石，磨刀前二爺總是泡一壺茶，煮開后等完全冷卻，然后喝掉才開始磨刀。二爺說，這樣不急躁，磨出來的刀就和脫去老皮的手一樣新。然后，就是剃頭了，二爺用金把柳葉刀給人剃頭，就用刀在頭皮上刮，刀口斬斷發(fā)絲的聲音很好聽，刀這時在二爺手中就是一件樂器。
二爺說過他們的江湖有太多的爭斗，原因是派系太多了，并且每一個派系都有自己特有的本事，比如用刀，有的講的是人刀合一，有的講的是人刀分離，二爺?shù)膲粝胧墙y(tǒng)一他們。
二爺常常給我講他的事，他們江湖的事。
有一次，二爺問我，想不想繼承他的衣缽，繼承他的刀。
（看到這里是不是覺得這是一個刀客的江湖故事，其實不是，這一個廚子的故事）
但是，被我拒絕了，我實在不想在2016年里去當(dāng)一個廚子里面墩子，天天殺魚宰雞剁土豆。
二爺是誰，二爺是一個優(yōu)秀的墩子。
備注：墩子指廚房里面專門用刀的師父。
