? ? ? ? 我是個不怎么勤快的人,卻很喜歡廚下往來,勤勞地為了吃食而奔波,這得益于我母親的言傳身教。即使獨居,也總要備點蔬菜瓜果在房,只是蔬菜總放不長,須得日日少量購入,一棵蔥兩顆菜,一來二去,煩由心生,總想著,若能在陽臺搭個菜園子就好了。只可惜我是個連仙人掌都養(yǎng)不活的人,罷了。
? ? ? ? 忽地,想起了學(xué)生時代在木馬山老家的日子。那時候,物質(zhì)匱乏,經(jīng)濟拮據(jù),除了必需的油鹽調(diào)料,少有在場鎮(zhèn)上買過菜,卻吃的很豐富,直到現(xiàn)在也常讓人惦記。除了那靠著維持生計的一畝三分地,我家的菜園子,可以擴大到整個山村,一年四季,春夏秋冬,都能尋得到可口的美味。奶奶和母親,還有同村的婦人,在黎明剛開始的時候,背著干糧,穿梭在一片片密林里,直到日下山崗。
? ? ? ? 春耕夏耘,秋收冬藏,木馬山的春季,四者盡不失時。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 春
? ? ? ? 竹筍初生黃犢角,蕨芽初長小兒拳 。
? ? 春分前后,側(cè)耳根(魚腥草)才剛剛破土。這時,剛下過一場春雨,只得穿上雨靴,帶上鋤頭,小心翼翼從田埂走過,用鋤頭深挖,才能翻得出還沒來得及全部長出土外的嫩芽,運氣不好的時候,即使是挖上一個鐘頭,也只能選得一捧形色俱佳的芽來。等過個四五日,只需在地坎的松軟滑土處,輕輕一抔,不需幾時,便能滿載而歸。在屋后的水井旁將泥土沖洗干凈,拌一拌,再澆上幾滴熱油,妙不可言。
? ? ? 春筍來得就要晚些了,出沒在清明前后。木馬山的竹筍,多是箭竹筍,長在荊棘叢生的混林里,越是難走,越能扯得著好的筍。每逢春筍季,少不得要被野刺劃拉幾條口子。扯回的新筍去殼、焯水、過涼,無論是煮湯、煎炒、涼拌,都是一盤令人艷羨的時鮮。春筍雖美,卻不易保存,曬成筍干,卻少了那份鮮筍的爽口與清香。我母親百般嘗試,終于腌好了一缸鮮筍,留到了過年,留到了下一個春筍季前。遇上過節(jié)或家里來客,她不動聲色地?fù)瞥鲭绻S做一道菜,佯裝這是買到的應(yīng)季筍,待客人追問幾番,又才說出實情,不禁又要被人夸贊一通。持家有道,是農(nóng)村女人最受用的稱贊。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 夏
? ? ? ? 鳥雀呼晴,侵曉窺檐語。
? ? ? ? 在薄霧和輕煙籠罩的清晨,和鄰家的小子們,趕著牛群往大山深處去,沿路荒草上的露水打在身上還透著絲絲的寒意。這個時節(jié),成片成片的菠蘿莓成熟了,此行的任務(wù),便是采回一籃子菠蘿莓。
? ? ? ? 行到目的地,把牛群趕在一邊不用理會,專心地刨弄著要緊的事,待到歸家時,自能找回。
? ? ? ? 菠蘿莓的味道與草莓相似,卻更多了一份香甜。小孩子總是嘴饞的,如此美味的莓子如何不會先嘗為快?只是菠蘿莓不過指頭大小,采摘起來費時費力,小小一顆也不夠過癮。我們能輕易地捱過這股饞勁兒,一顆一顆攢滿一捧,囫圇地吞下去。大快朵頤之后,才想起籃子還是空空如也。
? ? ? ? 摘好的菠蘿莓用笊籬在泉水里輕輕地淘洗干凈,撈出、控干,拌上少許面粉攪拌成糊狀,攤成大小均等的餅,軟糯香甜。拿到學(xué)校,總能很快被一搶而空。
? ? ? ? 菠蘿莓的果實期很短,沒有冰箱的時候,母親總會不辭辛勞地把采來的菠蘿莓曬成果干,等到我們兄妹放假回家時,拿出泡發(fā),同新鮮菠蘿莓一樣炮制。雖然比不上新鮮的好吃,但也能解解饞,讓人歡喜。最重要的是,這是母親的愛意。母親享受著對子女的付出,而我們,享受著母親的愛與牽掛。
秋
……
冬
……
? ? ? ? ……