【視頻】巧克力舒芙蕾

--用料--

188克? ? 全脂牛奶

34克? ? ? 面包粉

34克? ? ? 黃油

98克? ? ? 糖

7克? ? ? ? 鹽

68克? ? ? 3個雞蛋黃

112克? ? 5個雞蛋蛋清

135克? ? 黑巧克力

--工具--

瓷杯

--做法--

?準備好三個小瓷杯，涂抹一層黃油在里面，讓后用糖附著在里面

?用黃油、鹽、面包粉混合成面團，加熱4分鐘，然后加入牛奶、糖巧克力，蛋黃攪拌至糊狀，成為舒芙蕾基底

?用打蛋器攪拌蛋白，并加入糖，把蛋白攪拌成泡沫狀

?將攪拌好的蛋白泡沫加入舒芙蕾基底繼續(xù)攪拌

?將舒芙蕾基底液注入瓷杯，然后放入烤箱，用191攝氏度烘烤17分鐘

?出爐，為舒芙蕾撒上糖粉點綴，也可以用勺子開一個小口，注入奶油，盡情享用吧！

--小貼士--

?這種黑巧克力蛋奶酥具有由內(nèi)而外讓人融化的美味，富有光澤的外表和彈性。小秘方救是加入盡可能多的巧克力，這是我們多次試驗?zāi)軌蚴故孳嚼俚玫阶罴训目诟?。制作巧克力舒芙蕾不需要太多的技巧，一旦你掌握竅門，你將在任何晚宴都成為人們心目中的大廚。