隨著氣溫的降低，天氣也越來越干燥。而秋季養(yǎng)生也是需要防燥。飲食方面少吃辛辣食物，宜多吃酸性食物、具有潤肺功效的食物；多喝一些滋補(bǔ)的湯也是很好的。如果不想喝太油膩的湯，這碗娃娃菜豆腐湯就是不錯(cuò)的選擇。豆腐具有潤燥的營養(yǎng)功效。

食材：豆腐、娃娃菜、大蒜、生姜、生抽

做法：

1、熱鍋熱油，豆腐煎至兩面稍微焦黃后放入切碎的大蒜和生姜提味；

2、倒入沒過豆腐的開水燉煮至湯色微有白色后加入少量生抽和適量鹽；

3、再煮約兩分鐘加入娃娃菜，繼續(xù)燉煮至娃娃菜軟而不爛再放少量雞精就可以了。

之所以豆腐要先煎一下，是因?yàn)檫@樣豆腐會(huì)更加入味。湯汁也會(huì)更濃，再搭配清爽的娃娃菜，真的是很滋潤了。素食主義者應(yīng)該會(huì)很喜歡這道湯的。