提起桑葚，就會憶起兒時，田野里、河道邊，那一樹樹桑葉，是自己那心愛的蠶寶寶的美食，而那一串串紫紅色、酸酸甜甜的桑泡兒，則是自己喜歡的零嘴兒，從唇齒甜到心里。。。
如今的自己已為人母，在這美好的四月天，街頭巷尾的市場里，也都涌現(xiàn)出了一盒盒的桑葚，看在眼里、饞在心里。而今天在這里，作為營養(yǎng)師的自己，我要帶著這份喜愛從另一個角度向大家認(rèn)識一下它--桑葚。
桑葚，桑樹成熟的果實(shí)，又名桑葚子、桑棗、桑果、桑泡兒等?！侗静菥V目》等多種醫(yī)藥典籍對桑葚的記載，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目的功效，是利尿、保健、消暑的鮮果。
那么從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，桑葚中含有鞣酸 、脂肪酸、蘋果酸，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，固有健脾胃、助消化的作用，可用于消化不良及習(xí)慣性便秘。
除此之外，桑葚還含有鐵元素、維生素c,而且還含活性蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣等等，其營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍。
那么桑葚的具體吃法有哪些呢？桑葚的食用方法很多，除了直接清洗干凈食用外，我們還可以用桑葚泡酒、做果醬、做桑葚銀耳羹，在這里我特別推薦的就是用破壁機(jī)，與其他食材一起做一杯營養(yǎng)均衡且充足的魔法餐。
滿滿的一杯濃稠的營養(yǎng)均衡的魔法餐是不是看著嘴眼兒都饞起來了呢？ 另外在搭配上大家可以根據(jù)自己的需求稍作調(diào)整，比如，想改善便秘、想排毒的朋友就可以適當(dāng)增加桑葚的用量、減少其他食材種類，也就更能達(dá)到你想要的效果。而腸胃比較虛弱、愛拉稀的朋友，由于桑葚屬于寒性果實(shí)，那么你就可以一次性減少攝入量哦。
最后Juno還想給大家?guī)c(diǎn)溫馨提醒呦：
桑葚清洗起來要特別細(xì)致，最好流水沖洗后，再加淡鹽水浸泡幾分鐘后再進(jìn)行流水反復(fù)輕柔沖洗，去除農(nóng)藥以及細(xì)菌殘留。
腸胃虛弱、高血糖人群尤其要少吃。
桑葚營養(yǎng)價值極高，也有許多食療的功效，非特殊需求的的人群日常食用建議，一次20顆左右即好，一周不超過4次，多食容易上火，而適量食用則能夠很好的補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
排
