還記得《深夜食堂》嗎？長(zhǎng)日結(jié)束，忙碌了一天的人們踏上回家路的時(shí)候，掛著藍(lán)色暖簾的小餐館剛剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)。從2006年到現(xiàn)在，《深夜食堂》的漫畫出一本火一本，電視劇拍了三季，今年年初上映的電影也表現(xiàn)不俗。一個(gè)個(gè)動(dòng)人的故事伴著樸素卻溫情的料理，不知溫暖了多少人的心。你不禁會(huì)問(wèn)了：這些故事都是從哪兒來(lái)的？會(huì)不會(huì)作者就是深夜食堂的某一位?？湍兀?br>

醬油炒面VS青海苔拌飯

事實(shí)上，《深夜食堂》的很多料理的確出現(xiàn)在作者安倍夜郎的餐桌上。他的故鄉(xiāng)高知縣有一條名叫四萬(wàn)十川的河，冬春兩季在河口就能采到天然的青海苔。把風(fēng)干的海苔烤過(guò)揉碎，撒在熱騰騰的白飯上，再加一點(diǎn)味精和醬油，就是噴香撲鼻的青海苔拌飯。

這道菜在《深夜食堂》里，便是那碗讓倫子小姐淚流滿面的醬油炒面。

做一碗好吃的黃油飯是一種怎樣的體驗(yàn)？

電視劇中還有一位每次都點(diǎn)黃油飯的先生，名叫“新宿五郎”。

香噴噴的黃油飯和他的歌聲里，藏著他對(duì)美好愛(ài)情的思念。

安倍夜郎說(shuō)，這道菜其實(shí)是他在新宿黃金街旁花園五番街的一間酒館里跟一位客人學(xué)的。大概“新宿五郎”這個(gè)聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)隨性的人名就是從安倍常去的那間酒館得來(lái)的吧！

安倍夜郎還在詳細(xì)說(shuō)明了黃油飯的做法：

“在熱騰騰的白米飯中間挖個(gè)洞，放進(jìn)一塊黃油，然后把飯?zhí)钌?，等三十秒讓黃油融化。最后淋上醬油，輕輕攪拌著吃。盡量不要拌得太猛?！?/p>

真的是簡(jiǎn)單到哭、好吃到爆。強(qiáng)烈推薦大家試試！

老板出馬，一個(gè)頂仨

《深夜食堂》電影版的第二個(gè)故事里，身無(wú)分文的小滿來(lái)到深夜食堂，點(diǎn)了思念家鄉(xiāng)的山藥飯，慢慢地在東京找到了自己的位置。

安倍夜郎對(duì)故鄉(xiāng)的回憶中，也有這么一碗山藥飯。山藥是爺爺帶他在后山上挖的，做山藥泥則需要?jiǎng)佑萌齻€(gè)人，通常是父親、妹妹和母親：“一人拿研杵、一人扶研缽、一人加湯?！鄙剿幠嘧龊煤?，“先把魚(yú)湯咕嘟咕嘟地煮沸，味道調(diào)得比清湯重些，山藥和魚(yú)肉磨細(xì)之后，用大勺舀湯慢慢加進(jìn)去。黏度合適了就立刻倒進(jìn)碗里，稀里呼嚕地吃掉?！?br>

安倍夜郎說(shuō)，自己小時(shí)候挑食，不肯吃山藥，離開(kāi)故鄉(xiāng)后不知怎么的，突然愛(ài)上了這個(gè)味道——光是愛(ài)上了還不夠，他還給每個(gè)讀者和觀眾都安利了一把。

正是飽含著這樣的深情，深夜食堂那一道道樸素的家常料理，才會(huì)有如此撫慰人心的味道吧。而這一個(gè)個(gè)料理背后的散發(fā)著故鄉(xiāng)情味的溫馨故事，就在安倍夜郎的第一部文字作品《酒友飯友》中。透過(guò)這一段段洋溢質(zhì)樸情味的人間悲歡，你也會(huì)找到你內(nèi)心最深處的那個(gè) “深夜食堂”，它更真實(shí)、更有人情味，那里有好店、好客人、不為人知的好故事，還有你的酒友和飯友。