? ? ? ? 對(duì)食物，母親顯得很固執(zhí)，雖然隨我在東莞生活了五六年，依舊難免偶爾在飯桌上吐槽超市買回來(lái)的草魚有一種不明的氣味，不如老家的好吃；也時(shí)常會(huì)在一些特定的時(shí)節(jié)，念叨起家鄉(xiāng)的那些時(shí)令蔬菜。按道理，經(jīng)歷過(guò)物質(zhì)匱乏年代的人，而且到了母親這個(gè)年齡，應(yīng)該不會(huì)有太大的口食之欲。

? ? ? ? 周日下午，當(dāng)我回到家中，只見(jiàn)母親又像往年一樣又開(kāi)始腌制辣椒。其實(shí)，去年就給她說(shuō)過(guò)，直接去買現(xiàn)成的得了，現(xiàn)在獲取食物越來(lái)越容易，干嘛還年復(fù)一年，勞神費(fèi)力的自己動(dòng)手？她卻顯得很固執(zhí)。讓我安心的是，在客廳瞥見(jiàn)她戴了一次性的手套做了防護(hù)--------辣手的滋味我是嘗過(guò)的，好似被切碎的辣椒找人復(fù)仇一樣，從皮膚表面通過(guò)毛孔滲入血液一般，比辣椒吃到嘴里還要辣，哪怕將手放在水龍頭下嘗試用涼水降低那種火辣辣的感覺(jué)也無(wú)濟(jì)于事。這次，除了普通的紅色菜椒，她還準(zhǔn)備了小半框尖椒，增進(jìn)辣味，色澤鮮艷的辣椒已經(jīng)洗干凈晾在一邊，只見(jiàn)她將大的菜椒剖成兩瓣，接著兩瓣又被分切成條狀，條狀又被切成小塊。見(jiàn)她切的辛苦，我找出破壁機(jī)，輪換著試了幾個(gè)刀頭，她也配合著將辣椒切成不同形狀給我去試機(jī)器是否轉(zhuǎn)得動(dòng)，能否將辣椒攪碎。

? ? ? ? 最后，終于選出合適的刀頭，也試出來(lái)什么塊狀的辣椒適合，她很高興。攪碎的辣椒加入鹽，拌均勻，最后裝瓶保存，用膠瓶密封后放在冰箱可以吃上大半年。當(dāng)辣椒與鹽在塑料瓶中經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀成為一道美味的佐料，那獨(dú)特的風(fēng)味，不僅有著食材華麗變身的味道，也有著時(shí)間的味道，更有著母親勤儉、堅(jiān)韌的生活態(tài)度蘊(yùn)含其中。

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因?yàn)榍趦€，“巧婦難為無(wú)米之炊”也能熬過(guò)艱苦的歲月；也正因?yàn)閳?jiān)韌，才有“為母則剛”！每逢親朋好友夸母親的手藝，她也總是靦腆地說(shuō)是人家抬舉，自己胡亂做的。如果真要說(shuō)狹小的廚房是否藏有什么秘密，那么，這個(gè)秘密或許就是天下所有母親對(duì)家人日復(fù)一日，年復(fù)一年的愛(ài)，這份愛(ài)歷經(jīng)如花歲月到兩鬢白發(fā)依舊不改，這份愛(ài)添加到粗茶淡飯中，便能產(chǎn)生千變?nèi)f化，即便沒(méi)有奪人眼球的賣相，依然能造就出我們每個(gè)人都或多或少深藏心間并懷念終身的“媽媽菜”，和舌尖初嘗就能辨別的媽媽味道！