這夏天一到啊，街上的美腿就多了，好些人的胃口就不好了，茶飯不思，大魚大肉也不香了。

今天吶，特意為這些朋友送上些福利，我們就來聊聊夏天的美——食，幫同志們去去火、開開胃。

三道下飯神菜分享給大家。其中的top1是來自郭德綱的力薦，一定要看到最后！

Top3.甘藍泡菜

首先，問大家一個問題，甘藍到底是不是洋白菜呢？

我問了菜攤兒老板，老板明確地告訴我：不是！雖然他倆長得像雙胞胎，但是甘藍口感更好，更酥脆，沒有太多洋白菜的怪味，所以相對于洋白菜價格更高些。所以，買菜時候千萬別搞混了。

做法：

甘藍去根部，掰開洗凈，用手掰成一元硬幣大小，放入鹽攪拌腌制一小時左右殺出水分。用手攥出菜里多余的水分放入罐子中，加入鹽、白糖、姜片、大蒜、花椒、米醋、泡椒（超市里小瓶那種，連湯水一起倒進去）。攪拌均勻，密封腌制，24小時后即可食用。

點評：

外觀清爽不油膩，像初戀一樣單純美好。其次是口味獨特，這樣腌制的泡菜會產生奇妙的化學反應，具有非常有誘惑力的酸爽口感和香味，舌頭上的每個味蕾都會有一種輕歌曼舞的沖動和快感。

尤其適合早餐配合米粥當做小咸菜食用，非常開胃。午飯、晚餐與饅頭、米飯等主食搭配也讓人欲罷不能，連一?；ń坊蛞黄忌岵坏梅胚^。

Top2.涼拌豆角

各類豆角正是大量上市的時候，我們經常吃的有白不老、菜豆角、四季豆等。這些豆角通常炒著吃或者燉著吃，其實還可以涼拌的，涼拌更能品嘗到豆角的原汁原味。涼拌豆角出現(xiàn)在一盤盤葷菜當中時，不但會成為靚麗的風景，更能激發(fā)食欲。

做法：

豆角洗凈，水中放鹽燒開（鹽保證豆角翠綠），放入豆角焯熟（四季豆一定要保證熟了，否則有毒），過涼水，切斷兒（先焯后切，保證營養(yǎng)不流失），放入鹽、白糖、蒜末兒、醋、香油、味精。

點評：

要想生活過得去，就得加點兒綠。簡簡單單的生活也有色彩，這就挺好。

Top1.辣悶黃瓜條

大家知道，郭德綱郭大爺對中國民間傳統(tǒng)美食很有研究，這道菜就來自老郭的分享。老郭說，最初這道菜是跟一位說評書的老先生學的，只吃了一次就念念不忘。這是一道有魔力的小菜。

不得不說，大家喜歡老郭是有理由的，他作為有錢人，沒有迷失在紙醉金迷里，總能品味到平凡生活中的樂趣和滋味。這一點很像宋代的另一位“吃貨前賢”——蘇軾。

蘇軾有一句詩很值得玩味：人間有味是清歡。

做法：

黃瓜切成段，長約5～6cm，再立起來切成四份，用鹽腌制一會兒，殺出來的水分控干，放少許味精攪拌均勻，起鍋燒油，六成熱左右，放干辣椒，炸出辣味，切蔥段（大段），姜片（大段）下鍋翻炒，直至出味兒，炒出味后將鍋中油，辣椒，蔥，姜等全部倒入乘放黃瓜的容器中蓋上蓋子，放至冰箱冷藏室，約3～5個小時后，即可食用。

訣竅：一定要冷藏，冷藏可以增加黃瓜的香味兒。吃涼面時的黃瓜絲菜碼如果想讓口味更獨特，也建議冷藏并切大段。

老郭點評：簡單實惠，異香撲鼻，過口不忘。

針對這道小菜，我實踐后總結了一個組合吃法供大家作為參考：大餅卷生菜+黃瓜條，吃起來酥脆爽口，老開胃、老過癮了。

這個好吃、省錢又減肥，吃過一次就會由衷贊美造物主給了人類如此簡單而美好的享受，從此再也不想吃麥當勞、肯德基那些洋垃圾了！

怎么樣？有食欲了么？

如果哪道菜打動了你，別光點贊、轉發(fā)，一定要動起手來，把它送上飯桌，讓你的家人一起品嘗吧！讓這個夏天有滋有味！