大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
胡蘿卜炒藕片
材料：蓮藕、胡蘿卜、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、醬油、植物油各適量。
做法：1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。 將胡蘿卜去皮切成片。
2、適量水燒開，放入藕片和胡蘿卜汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水并瀝干備用。
3、起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，倒入藕片和胡蘿卜翻炒，加美味鮮醬油，鹽，雞精，出鍋即可。
涼拌菠菜
食材:菠菜、小米辣、蒜末，白芝麻，熟花生米，生抽、陳醋、蠔油
做法：1.調(diào)料汁：碗中加適量蒜末、小米辣、白芝麻，淋上少許熱激發(fā)香味加入生抽，陳醋，蠔油拌勻備用
2.菠菜清洗干凈，放入鍋里煮熟撈起，倒入料汁，熟花生米拌勻即可
醬香豬腳
材料：豬蹄、冰糖、月桂葉、干辣椒、桂皮、花椒、八角、生抽、料酒、蠔油、醬油、老抽
做法：
(1)豬蹄去毛洗凈，小蔥切段，生姜去皮切片備用。
（2）豬蹄用冷水放入鍋中，加入適量蔥、姜、料酒煮沸，浮起撈出，瀝干備用。
（3）醬油：碗里放生抽兩勺，料酒一勺，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，拌勻備用。
(4)鍋中熱油，加入適量冰糖炒至焦黃，再加入豬蹄翻炒至上色。
(5)倒入準(zhǔn)備好的醬汁，再加入適量香葉、干辣椒、桂皮、花椒、八角，大火翻炒至香。
（6）最后加適量水蓋過豬蹄，用沸水燉50分鐘左右，上桌前加適量鹽調(diào)味。
醬香鴨腳翅
食材:鴨腳雞翅、少許蔥、姜、蒜、干辣椒、醬料、少許鹽、料酒。
1.將鴨子的爪子和翅膀清洗干凈，放入裝有冷水的鍋中。
2.加熱鍋，冷卻熱鍋里的油。大蔥、辣椒、姜和蒜一起炒。鴨腳和雞翅一起炒。
3.加入現(xiàn)成的醬料和香辛料汁、醬油和蠔油，翻炒至食材變色，加入適量水燒開。
4.然后放入高壓鍋繼續(xù)煮12分鐘。醬香鴨腳和雞翅去骨。吃的時(shí)候特別好吃，喝的時(shí)候特別好。
酸筍肉片
食材準(zhǔn)備：
瘦肉，酸筍，小米辣，蒜末，蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，切成薄片，加入適量料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘。
2.酸筍清洗干凈，切成薄片，然后準(zhǔn)備好蒜末、小米辣和蔥段，再起鍋燒油，油熱倒入倒入瘦肉煸炒。
3.炒至變色后，倒入蒜末和小米辣一起炒香，然后倒入酸筍一起翻炒，加入少量食鹽調(diào)味，翻炒至入味，再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋，開胃健脾，下飯好吃。
土豆燒牛肉
主料：牛腩500克、土豆2個(gè)輔料：植物油、鹽、八角1個(gè)、姜10克、桂皮5克、草果1個(gè)、花椒粒6個(gè)、味精2克、老抽5克、生抽5克、黃豆醬一勺、辣皮子2個(gè)做法：1、把牛肉切塊洗去血水，姜切片，把牛肉涼水下鍋煮開2、看到有血沫出現(xiàn)就立刻關(guān)火，就是圖上這樣的形狀，撈出來，燒牛肉千萬不要直接下鍋，多做一步驟，牛肉無膻味，香濃又鮮美。3、熱鍋涼油，油熱7成下加牛肉翻炒均勻出水分出香味以后4、加生抽和老抽翻炒均勻上色，出醬香味5、加黃豆醬一勺翻炒出醬香味6、加八角、桂皮、草果、花椒粒、姜、辣皮子爆出香味以后7、加水大火燒開，水要滿過食材3左右厘米最好，因?yàn)闊茣r(shí)間久，損耗水分多8、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒到50分鐘左右，把土豆洗洗，去皮切塊9、把土豆加進(jìn)鍋里面翻炒均勻大火燒開10、加鹽繼續(xù)燒20分鐘左右，一定要燒到牛肉和土豆熟爛（一定要看牛肉的量來確定時(shí)間）11、大火收汁，牛肉味道更香濃好吃12、加雞精或者味精翻炒均勻即可出鍋，撒上香蔥或者香菜即可上桌了
醬肘子
食材：肘子一個(gè)、冰糖300克、大蔥、姜、生抽、紅燒醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、香葉、山楂干
1：肘子洗凈涼水下鍋，加蔥段、姜片、料酒焯水，期間撇去血沫，水開后煮15分鐘，撈出洗凈備用。
2：鍋中放入肘子，倒入生抽、紅燒醬油、料酒，翻放入冰糖，八角、桂皮、香葉、山楂干，加入清水浸沒肘子，加適量鹽。
3：大火燒開小火慢燉2小時(shí)以上，時(shí)間越久越軟爛。
孜然羊肉
材料：羊里脊400克、香菜100克、雞蛋1個(gè)、姜蒜適量、料酒10克、醬油5克、淀粉10克、孜然15克、辣椒粉10克、小蘇打5克、鹽10克。
做法： 1、羊里脊洗干凈，頂?shù)肚衅?，放入碗中，依次下入鹽、味精、糖、料酒、小蘇打、醬油和蔥姜水，攪拌上勁。
2、然后下入雞蛋液，少蛋清。淀粉攪拌均勻，放入少許色拉油，腌制十分鐘。
3、取凈鍋一個(gè)，大火燒熱下入色拉油，燒至五成油溫，下入腌好的羊肉，用筷子攪拌散開，五十秒后倒入漏勺。
4、鍋上火，小火炒制孜然碎、辣椒面，炒出香味。
5、下入滑熟的羊肉，翻炒幾下，炒制羊肉時(shí)火不要太大，不然孜然辣椒面會(huì)糊。
6、可以加點(diǎn)雞精、香油，再次攪拌均勻，就可以關(guān)火了，最后撒上香菜即可。
蒜蓉粉絲蝦
食材：海蝦，細(xì)粉絲
調(diào)料：植物油，生抽，蠔油，料酒，蔥姜蒜，紅辣椒，白胡椒粉
制作步驟：
1、海蝦剪開蝦背去除蝦線，再用刀切深一點(diǎn)，刀背拍一拍，這樣在蒸的時(shí)候就不會(huì)變形蜷曲了。
2、綠豆粉絲，用冷水浸泡十幾分鐘泡軟。
3、把泡好的粉絲放入盤子中間，把處理好的蝦放在粉絲上面。
4、一頭大蒜去皮剁碎，少許姜也切碎，蔥、紅辣椒都切碎備用。
5、炒鍋燒熱加油，下入一半的蒜末，小火煸炒一會(huì)，直至蒜變得微微發(fā)焦發(fā)黃的狀態(tài)，再加入另一半的蒜末和姜末煸炒幾下。
6、加入生抽和蠔油各1湯匙，適量鹽和少許白糖、一點(diǎn)清水煸炒一會(huì)關(guān)火。
7、把炒好的蒜蓉用湯匙均勻的澆在蝦背上。
8、鍋內(nèi)加水燒開，把蝦放入鍋中，中火蒸3~4分鐘，看見蝦變色熟了就關(guān)火。
糖霜芋頭
【材料】：芋頭，冰糖，黑芝麻
【做法】：
1，把芋頭洗干凈，削去外皮，切成長條。
2，鍋里倒油，油溫?zé)釙r(shí)下入芋頭，用小火慢慢炸至微黃撈出備用。
3，鍋里倒半碗清水，再加入適量的冰糖，大火燒開，熬至濃稠，變成金黃色，再倒入芋頭，撒上黑芝麻，翻炒均勻即可。
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