“不時不食”，出自孔子的《論語·鄉(xiāng)黨第十》：

食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。

在孔子所處的春秋時期，那時的人們就已經(jīng)提倡遵循自然之道，按照時令來吃東西。這與今天所倡導(dǎo)的遵循自然的規(guī)律盡量不吃反季節(jié)食物的意愿相一致。

你是否還記得，小時候沙甜沙甜的西紅柿，清冽可口?？梢援斪鏊麃沓缘狞S瓜，清炒一份青菜也能嘗到冬去春來的氣息。

現(xiàn)在市場上所出售的蔬菜與水果與我們小時候相比，種類更多，體型更大，顏色也更好看。但是當你買回家吃到嘴里的時候，總是覺得和小時候記憶深處那一份食物的味道不相同。你會深刻的覺得，順應(yīng)自然，按照季節(jié)來吃當季所特有的食物，才是自然所饋贈給人類最美好的東西。

這本《節(jié)氣廚房》，是作者梅依舊，根據(jù)二十四節(jié)氣，每個季節(jié)所生產(chǎn)的春芽夏瓜秋果冬根的不同，倡導(dǎo)人們順應(yīng)自然節(jié)氣，來調(diào)整自己生活和飲食的方式，用更自然更健康的形式，來搭配自己的飲食，盡情享受這份自然給予人們的饋贈。

作者梅依舊，美食達人美食專欄作家，擁有1000萬點擊量的新浪人氣美食博主，被評為最值得訂閱的新浪美食，20大專欄作者之一，著有《幸福就是回家吃飯》，《零基礎(chǔ)小烘培》，《素食小煮意》等。是中央電視臺《回家吃飯》，《十全十美》《北京時間》等欄目的嘉賓。

這本《節(jié)氣廚房》按照春生夏長，秋收冬藏，二十四節(jié)氣介紹了各個季節(jié)的令季食物蔬菜的做法和吃法，以及美食的來由，吃美食的心情等等。

作者應(yīng)該是北方人，她所介紹的一些時令的吃法與我們南方略有不同。不同地區(qū)的讀者看的時候可以互相印證，也是閱讀的一種樂趣。

比方說開篇的春餅，清代林蘭癡的一首詩：調(diào)羹湯餅佐春色,春到人間一卷之。二十四香風信過,縱教能一也非時。

春餅，北方是用餃子皮，卷了新鮮的芽菜，比如韭菜，蒜苗，豆芽，包在餃子皮里面，從頭吃到尾，寓意新的一年有頭有尾，善始善終。而我們南方的春餅?zāi)?，會用豆芽兒，蒜苗，雞蛋皮等等搭配出好看的顏色，卷在特制的春餅皮里面。寓意春季來了，迎接新的一輪季節(jié)的開始。

另有號稱春鮮第一味的腌篤鮮，咸肉，春筍，五花肉吊出的鮮味，看著做法都能勾起我嘴里的饞蟲，盼望著時節(jié)的到來。

這本書可以說是一本美食節(jié)氣的指南，提醒我們在這個漸漸淡忘節(jié)氣的年代里，別忘記了時間賦予我們的禮物，按時享受季節(jié)的饋贈。