《懷孕圣經(jīng)》之飲食健康

  • 可以吃的零食:干鮮水果,生蔬菜,牛奶什錦棒,酸奶和果脯。
  • 不能吃的零食:餅干和糖果。

食物分為五類:復(fù)合碳水化合物類;蔬菜水果類;乳制品類;魚(yú)、肉等高蛋白食物;油、脂肪及糖食物。
其中復(fù)合碳水化合物類和蔬菜水果類是最重要的兩種,占每天攝入食物的主要部分,剩下一小部分是乳制品和高蛋白食品。油、脂肪及糖食物不能吃太多。

復(fù)合碳水化合物:

面包、早餐麥片、面點(diǎn)、大米和土豆大約應(yīng)占食物總量的1/3。最好吃未經(jīng)精細(xì)加工的谷物:糙米和全麥面食。

水果和蔬菜:
  • 柑橘類、草莓、獼猴桃和石榴,富含維生素C,有助于鐵的吸收。
  • 黃色水果:芒果、桃子和杏,富含β-胡蘿卜素(維生素A)。
  • 橘子、橙子、黑莓、山莓和香蕉,都含適量的葉酸。妊娠期間(尤其前三個(gè)月)跟重要。
  • 綠葉蔬菜,特別是深綠色蔬菜:圓白菜、紫椰菜、和菠菜。含有大量葉酸、維生素C和β-胡蘿卜素,還要鐵和其他重要微量元素。
  • 胡蘿卜、蘿卜和甘藍(lán)等根類蔬菜,富含維生素B1。
  • 扁豆、豌豆等豆類,富含蛋白質(zhì)、纖維素、B族維生素及礦物質(zhì)。
  • 果汁或蔬菜汁:蘋(píng)果汁、橘汁、番茄汁及胡蘿卜汁,含大量水分、維生素和礦物質(zhì)。
乳制品:

牛奶、干酪和酸奶。富含鈣元素,是妊娠期最重要的礦物質(zhì)之一。
最好選擇低脂乳制品。每天喝3杯225毫升的牛奶。

高蛋白食物:

肉、家禽、魚(yú)、雞蛋、干酪、麥片、豆類(豌豆、蠶豆、扁豆)和堅(jiān)果。富含維生素和礦物質(zhì)。

油、脂肪及糖類食物:

熱量較高而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,要少吃。
盡量多食用不飽和脂肪酸較多而飽和脂肪酸較少的食物:魚(yú)油和植物油。

水:

每天至少喝8杯水(225毫升一杯)。
少喝咖啡因及酒精類飲品。

維生素A:

包括視黃醇和β-胡蘿卜素。
維生素A對(duì)胎兒細(xì)胞、心臟、循環(huán)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育都起著重要作用。在后3個(gè)月需求量會(huì)增加。
視黃醇會(huì)增加?jì)雰合忍煨匀毕莸奈kU(xiǎn),動(dòng)物肝臟是唯一含有大劑量的食物,所以不要吃肝和肝制品。
魚(yú)油、奶制品、蛋黃、黃色及紅色水果、紅黃綠色蔬菜。

B族維生素:

包括B1、B2、B3、B6、B12和葉酸鹽。
在早期細(xì)胞分裂率最高時(shí)尤為重要。神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和紅細(xì)胞制造。
強(qiáng)化早餐麥片、蔬菜、各種谷物、魚(yú)、肉、蛋、奶。

葉酸:

葉酸屬于B族維生素,在前3個(gè)月十分重要,可減少患精神管缺陷疾病的危險(xiǎn)。12周之后,神經(jīng)管已經(jīng)完全形成,服用葉酸已經(jīng)失去意義。
綠葉蔬菜、橘子、香蕉和豆類。人工比天然的更容易吸收。

維生素C:

維生素C會(huì)幫助機(jī)體制造新的組織,促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。還能幫助人體吸收食物中的鐵,所以食用富鐵食物時(shí)最好喝一杯果汁。
酸梅、橘類水果、獼猴桃、草莓、木瓜、耶菜、綠葉蔬菜和土豆。

維生素D:

對(duì)人體鈣吸收有重要作用,是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育所必須的。
曬太陽(yáng)。每日10微克。

維生素E:

是一種抗氧化劑,有助于修復(fù)損傷的細(xì)胞。缺乏會(huì)誘發(fā)子癇。
鱷梨、種子、堅(jiān)果和植物油。

鈣:

最后3個(gè)月骨骼和牙齒開(kāi)始發(fā)育,補(bǔ)鈣非常重要。
牛奶、干酪、酸奶、帶刺魚(yú)罐頭(鮭魚(yú)和沙丁魚(yú))、豆腐、綠葉蔬菜。

鐵:

吃過(guò)之后喝一杯橘汁。
飯后一小時(shí)后才宜飲茶和咖啡。
瘦肉、魚(yú)、蛋黃、全粒谷類、菠菜、豆類、強(qiáng)化面包和早餐麥片。

鋅:

細(xì)胞的復(fù)制。
瘦肉、雞蛋、沙丁魚(yú)罐頭、全粒谷類、豆類

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