秋季要適當(dāng)“進(jìn)補(bǔ)”，但不能每餐都是大魚大肉。適當(dāng)?shù)乃夭饲迩迥c胃，才是最佳養(yǎng)生之道！
眾所周知，粵菜在顏色和營(yíng)養(yǎng)的配搭上頗為講究，葷菜如此，素菜也不例外。今天就給您推薦廣東省傳統(tǒng)名菜——荷塘小炒。這道菜無論是色澤、營(yíng)養(yǎng)還是口味，都堪稱是素菜中的經(jīng)典。
荷塘小炒中加入多種食材，顏色鮮亮，口感清脆，可以滋陰潤(rùn)燥，有健脾的功效。今天我們就教大家怎么用安利皇后?鍋具做這道美食，馬上動(dòng)手學(xué)起來吧！
食材
主料：西蘭花（1/2棵）約150g、西芹100g、甜豆莢100g、紅、黃彩椒各100g、馬蹄80g、鮮百合80g、蓮藕100g、黑木耳80g；
輔料：琥珀核桃（10塊）約50g；
配料：油2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5g）。
步驟
分別將西蘭花切小塊，西芹切斜片，甜豆莢擇去老絲，紅、黃彩椒切菱形片，馬蹄去皮切片，鮮百合掰開，蓮藕去皮切薄片，黑木耳泡發(fā)后撕小朵；
將安利皇后?中式不銹鋼炒鍋平放于爐灶上，均勻淋入5ml油，再依次將西芹片、紅黃彩椒片、西蘭花塊、甜豆莢、馬蹄片、鮮百合瓣、藕片、黑木耳平鋪于鍋內(nèi)；
蓋上正反兩用鍋蓋，以中火加熱，1~2分鐘后開蓋輕輕翻炒兩下；
翻炒之后，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜1~2分鐘，開蓋調(diào)入鹽，淋入5ml油，翻炒均勻后關(guān)火；
將炒好的主料裝盤，再將琥珀核桃點(diǎn)綴在菜肴表面即可。
一盤色香味俱全的素菜小清新——荷塘小炒完成了。
這道菜含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富全面。其中西蘭花、鮮百合、蓮藕、西芹等均具有一定的保健功效，常吃對(duì)身體有益哦。
