茶糕，顧名思義，一種與茶有關的小食品。公元1517年《仙潭志》把它列為“新市物產(chǎn)”，這么看來，至少得有600年左右的歷史了。
明朝初期正是京杭大運河日漸興盛的年代，各種各樣的集市在明清時期可以說是“新市天天見”。茶糕這種美食，就是在這集市的日趨興盛中應運而生的。
新市古鎮(zhèn)作為江南運河上重要的交通樞紐，茶樓自然不在少數(shù)。水岸兩邊的食客總是三五小聚，喝喝茶、吃塊小點心的獨特“新市生活”伴隨著一塊小小的糕點的而逐漸成型，又伴隨著南宋的明清集市、明清的運河繁榮、民國時期的“茶館文化”，一直流傳到今天。
就像紹興人喝小酒配一碟茴香豆，新市人飲茶要配一塊茶糕。
值得一提的是，新市古鎮(zhèn)的茶糕自從第一天誕生以來，未更名，從未改樣，從未變料。從這一點可以看出，“茶糕”二字不僅是一種食品，也是新市人對自己家鄉(xiāng)文化的一份篤定和堅持。
在我這北方游客的眼里，茶糕是新市古鎮(zhèn)最好的一份伴手禮。
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