? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 指導(dǎo)老師：姜婧姮，許慶林通訊員：高佳欣

? ? ? ? 2025年7月7日，湘潭大學(xué)化工學(xué)院實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)排頭鄉(xiāng)黃荊坪村，開展以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)辣椒為主題的鄉(xiāng)土實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)子們深入椒田躬耕勞作，又走訪街巷調(diào)研食品安全，在親身體驗(yàn)中感受鄉(xiāng)土風(fēng)情與民生百態(tài)，用青春力量助力鄉(xiāng)村發(fā)展。

（圖為實(shí)踐團(tuán)成員與排頭鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)干部合影）

晨光染椒田：躬耕識(shí)味手作承藝

? ? ? ? 清晨，實(shí)踐團(tuán)踏著田埂走進(jìn)雙聯(lián)村木蘭組的黃荊坪辣椒2號(hào)示范基地?；毓茏o(hù)負(fù)責(zé)人肖建平早已候在田壟間，她指尖輕托一枚椒果，展示黃荊坪辣椒：“你們看這形狀，像不像彎月？飽滿得能透光，辣味沖卻不嗆喉，細(xì)品還有點(diǎn)回甜呢！”她邊說邊示范采摘，“得用拇指和食指捏住果蒂輕輕轉(zhuǎn)，既不能扯破果皮，也得挑紅透了的，這樣做醬才夠味。”

? ? ? ? 成員們聽得入神，紛紛躍躍欲試，扎進(jìn)椒田實(shí)踐。有人握緊鋤頭試著翻土，沉甸甸的鐵鋤在手中搖晃，幾鋤下去額頭已滲出汗珠；有人專注采摘，學(xué)著建平姐的手法在紅綠相間的椒叢中穿梭，不一會(huì)兒竹籃就堆起了紅椒小山。泥土沾了褲腳，汗水浸濕衣衫，卻擋不住豐收的雀躍。

（圖為實(shí)踐團(tuán)成員在辣椒種植示范基地體驗(yàn)）

? ? ? ? 滿載而歸的辣椒被搬進(jìn)建平姐的農(nóng)家小院，一場(chǎng)熱鬧的“手作盛宴”隨即開場(chǎng)。清水里，椒果洗去塵埃；竹匾上，它們舒展身子接受陽光親吻；案板前，成員們跟著建平姐按“鹽三椒七”的比例調(diào)配醬料，揉拌間辣椒的辛香混著鹽粒的清冽直鉆鼻腔。灶房里更是煙火旺盛，熱油“滋啦”一響，新鮮辣椒與肥瘦相間的肉片在鐵鍋中激烈碰撞，很快，一盤油亮噴香的辣椒炒肉端上桌，配上剛蒸好的白米飯，滿是地道的鄉(xiāng)土滋味。

（圖為實(shí)踐團(tuán)成員在肖建平家烹飪特色菜品）

午后探街巷：民生百味食安叩問

? ? ? ? 日頭爬到頭頂時(shí)，團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)至排頭鄉(xiāng)。街巷里藏著最真的民情，團(tuán)隊(duì)的三支小隊(duì)手持問卷分散開來，鉆進(jìn)小鎮(zhèn)的菜市場(chǎng)、雜貨鋪、居民院壩。在餐館內(nèi)，隊(duì)員們和休息的大嬸聊得熱絡(luò)；雜貨鋪門口，老爺爺掰著指頭細(xì)數(shù)生活經(jīng)驗(yàn)。問卷上的字跡越來越密：有人說本地辣椒“辣得正、保鮮久”，有人坦言“見過剩菜長霉就直接丟”……從辣椒的“鄉(xiāng)土身份”到食品安全的“生活細(xì)節(jié)”，再到膳食健康的“日常哲學(xué)”，每一份回答都像一塊拼圖，慢慢湊出小鎮(zhèn)飲食的真實(shí)模樣。

（圖為實(shí)踐團(tuán)成員采訪調(diào)查當(dāng)?shù)鼐用耧嬍城闆r）

? ? ? ? 暮色漫過屋檐時(shí)，隊(duì)員們踩著夕陽返程。鞋上的泥痕還沒干透，問卷上的字跡已有些模糊，卻都在訴說這一天的沉甸——椒田里的躬身勞作，讓他們觸摸到了農(nóng)耕文明的肌理；街巷間的真誠對(duì)話，讓他們讀懂了民生飲食的溫度。這場(chǎng)辣椒映紅的鄉(xiāng)土行，不僅是一次實(shí)踐課，更給鄉(xiāng)村振興的青春答卷，添上了最鮮活的注腳。