網(wǎng)上有人戲言:這個春節(jié)，或許會涌現(xiàn)出一大批民間美食家。

有道理的。那么多人每日只能待在家里，平日里沒空折騰的美食愛好者，終于可以安安靜靜地研究食材了；平日里叫嚷著“君子遠(yuǎn)庖廚”的各位，也為了“生存”，不得不親自動手。

總而言之，除了為武漢祈福，做菜也不得不成為每日必修課，又是大過年的，總不能太粗糙。

每日三問:早上吃什么？中午吃啥？晚上怎么吃？有人可能要四問五問:宵夜搞點(diǎn)什么？下午茶來點(diǎn)啥？

昨天我們家來了個驚艷的:筍干炒臘肉。

先上圖:

筍干炒臘肉

香??！

這年頭，還有臘肉吃，讀者諸君，羨慕否？（容我得意一下）

但是我們家的臘肉還真不是今年做的，放在冰箱里也不知道多久了，或許是去年小姑給的？還是前年岳父拿來的？

管它呢，這年頭，還挑什么挑！

筍干是今年元旦去妻子小姨家拿的，聽說妻子愛吃，她就塞了很多。

筍干泡水

小姨總是很熱情，還說明年要給我們多曬點(diǎn)，我們趕緊勸她不必如此，畢竟挖竹筍的苦，我是吃過的，竹林里蚊子橫飛，且都是大蚊子，毒得很，咬一口，癢好幾天。

誰知盤中餐，條條皆辛苦。所以我們對筍干格外珍惜。（現(xiàn)在也差不多吃完了。）

好，敲黑板，何老師炒筍干秘方來了:

炒法

味道怎么樣呢？

簡單粗暴:算鬼好吃了！

舌尖版:先下大蒜，青椒，小米椒熱鍋，和熏臘肉一起翻炒，使得藏在食材里的香味得到充分散發(fā)，筍干將香味充分吸收，吃起來脆嫩無比，鮮香非常，回味無窮。

臘肉和筍干，都不是食材最新鮮的食用方式，更多是為了易于保存，所以才選擇曬干。但是充分吸收日照精華的食材，在美食家的精心烹飪下，卻可以獲得另一種絕佳的味覺體驗。

這就是民間美食的魅力和智慧。

太鬼好吃了！

——————————————

分享感動，銘記存在。

歡迎您關(guān)注微信公眾號“揚(yáng)才君”，也歡迎您轉(zhuǎn)發(fā)給更多人。