大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
砂鍋娃娃菜
【準(zhǔn)備食材】：
娃娃菜1棵、香菇5-7棵、熟鵪鶉蛋9個、大蒜6瓣、干辣椒1個
【具體做法】：
1、香菇切成片，留幾個雕成刀花；娃娃菜分開葉子清洗干凈。
2、鍋里燒熱油，倒入大蒜、干辣椒炒出香味。
3、放入娃娃菜翻炒兩下，加入一鏟生抽、小半勺蠔油一起翻炒均勻。
4、將娃娃菜碼入小砂鍋里，旁邊圍上一圈熟的鵪鶉蛋和香菇，加入能沒過娃娃菜2/3的清水。
5、將砂鍋放上灶，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘左右即可。
西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞
味型：咸鮮清淡
做法：
1、西芹洗凈削皮 切成菱形塊;百合掰開洗凈;腰果用油炸熟備用;
2、起鍋燒水 水滾后加入西芹、枸杞 燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許 倒入西芹、百合、枸杞 加鹽、蘑菇精、少許水 翻炒幾下 用少許水淀粉勾芡 淋如幾滴香油即可。
醋溜豆芽
主料：綠豆芽一碗
輔料：大蒜4瓣、小米椒2根、線椒1根、干辣椒3根；香醋兩勺，蠔油一勺，胡椒粉半勺，糖小半勺，鹽適量。
1、水燒開后，加入半勺油和半勺鹽攪拌均勻，將洗干凈的豆芽倒入鍋中最多3秒。3秒后將豆芽倒入冷水中，或者倒入笊籬中用冷水沖洗，豆腥味盡除，而且豆芽依舊爽脆。
2、鍋內(nèi)加入適量的油，燒至六成熱后，放入各種辣椒段和蒜瓣爆香鍋底。
3、下面的操作會很快，需要一氣呵成，倒入豆芽，大火翻炒10秒。
4、提前將2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、適量的鹽混合在一起準(zhǔn)備好，沿著鍋邊倒入鍋中，保持大火翻炒10秒，加入一勺蠔油再翻炒5秒出鍋。這樣一盤又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了。
手撕包菜
食材：
包菜，植物油，鹽，大蒜，干辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干凈，撈出瀝干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
青椒炒香菇
食材
鮮香菇，青椒，郫縣豆瓣一小勺，鹽適量。
做法
1、香菇和青椒切條。
2、油熱后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是為了上個色增點(diǎn)香。
3、放香菇翻炒到變軟后，放青椒，再炒至香菇有些出水。
4、放鹽，不用太多，炒勻就可以了。
土豆燒香菇
所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.香菇切去根部，投洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會氧化顏色變黑。
3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。
4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油待用。
5.將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘。
6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可。
板栗青豆炒雙菇
材料：
干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蠔油、芝麻油。
做法：
1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正還有點(diǎn)生的感覺），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水燒開，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了~~
香辣土豆片
材料：土豆、大蒜、香菜、辣椒紅油、食鹽、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉
做法：
1.土豆去皮切成厚片，表面撒入一把淀粉抓拌均勻，再準(zhǔn)備蒜末和香菜段。
2.炒鍋加入較多量的植物油，油熱下入土豆片，保持中火炸3分鐘，炸至表面焦黃后控油撈出。
3.鍋內(nèi)留底油下入蒜末爆香，再加入白芝麻、適量辣椒粉、白糖、食鹽、孜然粉，把輔料炒香。
4.下入土豆片和香菜段，翻炒均勻，讓調(diào)料吸附在土豆上，翻炒均勻后即可出鍋。
辣炒平菇
食材
平菇適量、辣椒適量、油少許、味極鮮醬油適量、黑胡椒粉適量。
做法
1、新鮮蘑菇去根，撕成小條，將辣妹子辣椒洗凈，切成條。
2、鍋中熱水下蘑菇，焯一下，水開關(guān)火。
3、蘑菇撈出放冷水中浸泡一下，蘑菇攥干水分，備用。
4、鍋中熱油，下辣椒絲，爆香。
5、下焯好的蘑菇，快速翻炒。
6、加入適量味極鮮醬油，加入適量黑胡椒粉。
7、翻炒均勻，收干湯汁，關(guān)火。
絲瓜炒雞蛋
食材
絲瓜適量、雞蛋2個、大蒜頭適量、蔥適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。
做法
1、絲瓜去皮斜切成片，大蒜頭切成片。
2、雞蛋磕入碗中，劃散。
3、起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒盛出待用。
4、鍋中留油，下入絲瓜翻炒斷生。
5、至軟，加鹽、雞精、蠔油調(diào)味。
6、倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
