? ? ? ? 烹飪即修行，美食是療愈。
? ? ? ? 在人類的最初始，從直立行走到鉆木取火到現(xiàn)代文明的發(fā)展，除了生死，食物的豐裕就是人類最大的安全感，在我們這個民族，饑飽問題一直持續(xù)到七十年代末，老百姓才開始能在飯桌上飽餐一頓，也難怪50、60后對糧食的珍惜甚于生命。自古到今，食物都是人類的最實實在在的基本物質(zhì)保障。
? ? ? ? 把多種食品、調(diào)料通過煎，炸，炒，煮，烤等方式加工成為美食的過程是烹飪，也叫烹調(diào)。今天朋友稱我為“烘培達人”，因為最近我一直在曬自己的“杰作”，有成功的，也有失敗的。每次抓起黏糊糊的面團，面團黏手，不服帖，仿佛一團亂如麻的生活，剪不斷，理還亂，心煩意亂之時，也有想一手把面團扔進垃圾桶的沖動。但只要靜下心來，把心專注于面團上，經(jīng)過揉搓，摔打，再揉搓，再摔打，直到光滑，有韌性，最終你會收獲美味的菜肴，可心的甜品。在烹飪的過程中，可以看到很多相，有虛有實，看到自己的執(zhí)著，看到自己的煩躁、憤怒，就像照鏡子一樣，如此反復(fù)，就像揉面團一樣在雕琢自己的人生，獲得內(nèi)在的清靜，回歸自己的本源。
? ? ? ? 今天看到一句話，人胃里不暖的時候，容易覺得孤單、挫敗。吃，就是微小而易得的幸福。
? ? ? ? 一場秋雨一場寒，如果你已經(jīng)感受到秋的寒意，那就去開火烹飪！無論多么冷的身體，進到有煙火氣的家里，都會立時覺得溫暖。
? ? ? ? 今天是中秋節(jié)，滿月之時，不管你現(xiàn)在獨自一人還是全家團圓，請放下所牽掛的人和事，奔向廚房，不緊不慢地做一頓好吃的飯菜，把胃伺候地舒服一些！只要冰箱是滿的，燃氣爐可以點燃，廚房就是很多人的避難所。只要你會做飯（這一點也不難），這里就盛產(chǎn)快樂，并且，是一種完全由你掌控的快樂。
