最近老天高燒，呼朋喚友去擼串，就著燒烤和小龍蝦，豪飲一扎冰啤，那是絕好的降暑方法。那冰啤，讓全身的熱都降了溫，爽快不已。

說到啤酒，《六個瓶子里的歷史》講了許多關于它的故事。

啤酒是除了水以外陪伴人類歷史最長的飲品。據(jù)說公元前4000年，美索不達米亞平原的人類就開始制造和飲用啤酒，書中有張壁畫，畫上是兩個人圍著一個大壇子，他們用嘴叼著像脈管的條狀物，允吸著壇中的飲品，那飲品就是啤酒。古人勞作之余，還是這么愜意，吸吸酒，聊聊天，做做畫。

發(fā)明（確切說應該是發(fā)現(xiàn)）啤酒純屬偶然。美索不達米亞平原的人類，食用大麥小麥等谷物，他們把谷物用水燒成粥，粥放了幾天會發(fā)生些神秘的變化，會產生一些細小的氣泡，這些小氣泡還有些醉人——空氣中的野生酵母使糖發(fā)酵生成酒精——粥變成了啤酒。頗為有意思的是，粥熬稀了，可變啤酒，熬稠了，就變成了面包。

啤酒和農耕成為了現(xiàn)代文明的種子。這個邏輯是這樣的，遠古人類打獵摘果來過日子，跑到哪吃到哪，靠天吃飯野谷充饑；后來，或許是氣候變化或許是人類繁衍能力提升，他們需要穩(wěn)定的食物來源，他們選擇了通過栽培谷物的方式來獲取食物，從此他們棄獵從耕棄采歸田；谷物有了儲備有了剩余，那個偶然的發(fā)現(xiàn)讓他們可以釀造啤酒，含有酒精的啤酒讓人感覺神清氣爽，啤酒慢慢的在社交、宗教、祭祀等活動中占據(jù)特殊地位；人類文明就這么來了。

天還這么熱，去喝一杯吧，順便想象下6000年前叼著脈管一起吸啤酒的祖先吧。