藕

臂如白藕，多用來描述世間白皙、豐腴女子

書中所記，蓮藕生用性寒，味甘多液，清熱涼血，可解煩渴

這描述，也亦如一曼妙的解憂紅袖

而這一曼妙女子至中國已有三千余載

在南北朝時期藕便有普遍種植

唐代蘇浙一代的“雪藕”更是僅進貢皇家獨享

乾隆曾在江南巡游時，欽點廣西貴縣“大紅蓮藕”入膳

對百姓來說，食藕爽脆，是“民以食為天”的尋常食材

對饕餮食客來說，此當季美食，無藕何以成席

對精致的養(yǎng)生者來說，就像韓愈的那首詩：

“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊”

紅藕香殘玉簟秋

入秋時節(jié)，怎能不燙壺濁酒，佐酒食藕呢？

川蜀·麻辣藕丁

藕看上去其貌不揚，但口感絕對讓人記憶猶新。

爽脆與順滑揭示了人們對口感“辨識度”的熱愛。

提到味覺的辨識度，川蜀美食絕對位居榜首。

火辣的味道與熱情的川蜀人，刺激了人們的舌尖和心頭。

在這里藕姑娘也成為了熱辣辣的川妹子。

她們灼熱了你的味蕾，卻不會傷害你的胃。

開水汆一下藕丁，這是川渝人的秘訣，

這秘訣通往更為香脆的鮮藕。

熱油與干辣椒，在川渝你會由衷的覺得。

紅衣漢子與白藕姑娘最為相配。

家常?涼拌藕片

記得小時候，每到這時節(jié)，我都會吃到這涼拌的蓮藕。

剛采摘的鮮嫩白藕切片，加入醬油、白醋、糖、鹽，在點入幾滴香油。

記憶中最樸實、最令人懷念的涼拌藕片就這樣浮現(xiàn)了。

再撒上蔥花、香菜，這過程總能讓我回憶起外婆慈愛、專注的臉。

這樣的藕最為真實，真實在入口的爽快，真實在人間鍋氣的溫暖。

牙齒間爽脆的口感，總能勾起我的回憶；那是電視中新聞聯(lián)播熟悉的播報，那是外婆對我婆娑的撫摸，那是入秋后吹來的清爽的微風。

“折藕絲能脆，開花月正圓”。

普通的食材、簡單的烹飪，但沒有什么能比一家人圍坐在一起更為溫馨的了。

江浙?糯米藕

單一食材的多變性是人們賦予的，尋常的脆藕無疑滿足不了人們善變的舌尖。

不同于火熱的川蜀，藕來到江浙后，也會帶有江浙的水鄉(xiāng)柔情。

就像糯米藕，轉身幻化了樣貌，成為江浙餐桌的經典美食。

將蓮藕去掉兩端后，我們看見了蓮藕熟悉的孔洞。

當糯米和紅豆沉睡在清水三個小時后，吸滿水分的糯米和紅豆們被壓進藕孔之內；之后在將兩端復位，用牙簽扎緊。

將紅棗、桂花、紅糖、蜂蜜以及剛剛扎緊的蓮藕放入容器，加清水沒過藕斷。

小火慢熬1-2小時后，靜置放涼，切小片，淋湯汁，這蘊含桂香的江浙美食便完成了。

這道糯米藕滿足了厭倦單一口感的你，也能滿足小朋友的口味和好奇心。

湖北?珍珠藕圓

你以為這就是藕的全部姿態(tài)了？

這珍珠藕圓讓你見識蓮藕的百轉千回。

老朋友糯米要提前浸泡一夜。

而我們的主角蓮藕，要打成泥狀，讓它沉靜冥思5分鐘后，將多余水分擠凈。

將藕泥文火慢煮成糊狀，?；穑尤胧[花拌勻。

裹上舒展了一夜的糯米，大火蒸煮。

“萬頃波光搖月碎，一天風露藕花香”。

清新淡雅，從不讓你覺得膩口，這散發(fā)著藕香的“珍珠”們會讓你一次就愛上。

藕是一個聽話的孩子，她最理解你的味蕾。

“秋藕絕來無續(xù)處”。

不僅是秋天的蓮藕，我們一生當中錯過事和人，也終究會一去不返。

秋天是四季中思考的季節(jié)，植物枯黃、蓬勃不在。

讓人覺得蕭瑟、凄冷，可是豐收總是令人喜悅的。

一年就要過去，嚴酷、孤寂的冬天就要到來。

藕是最尋常的食材，但也是最不尋常的食材。

它的口感讓人印象深刻，但有時你又會懷疑她的變化無常。

它沉默的深扎池底，卻被食客舉上餐桌。

這就是藕，像這個季節(jié)一樣，深沉而又喜悅。