不知道別的地方的風俗是不是同我們一樣，逢年過節(jié)必包餃子。

七月十四，家里會祭祀已故的親人，然后包點水餃，一家人中午吃完飯，去給已故的親人上墳，不僅是七月十四，在北方，包水餃是北方人過節(jié)的最普遍的方式，仿佛只有這樣，一家人才能在包水餃的過程里嘮嘮家常，敘敘舊，一家人圍著一張大桌子有搟皮的，有的負責包，有的負責擺水餃。

說到擺水餃，也是有講究的，一個個水餃要從內到外或者從外到內成螺旋狀擺放，擺出來是螺旋狀的，寓意也是團團圓圓的意思。

很小的時候，媽媽就教給我如何包水餃，說女孩子將來要出嫁，必須得會包水餃，婆婆會高看一眼的，自從我學會包水餃之后，逢年過節(jié)就得跟我媽包餃子，尤其過年，家里都會包很多的水餃，小時候最不愿意做的事就是跟媽媽包水餃，覺得特別繁瑣，特別累！

過年包餃子，都是年三十下午開始包，包完差不多該演春節(jié)晚會了，你可想小小的我多累，因為年三十包的水餃需要包出初一初二的，還要留出一些，初三開始有親戚來煎一盤，講究就是:煎(見)面餃子，北方，對于餃子的概念非常的深，因為它已盡不僅僅是一種食物，更多的是親人對團圓，對節(jié)日的情感寄托了。

后來，我在外面工作，有事不能回家過春節(jié)，三十給媽媽打電話的時候，她總是一個人在包水餃，所以，水餃有寄托了我對母親的牽掛和愛。

結婚后，老公家是一個大家庭，奶奶八個兒子一個女兒，每個孩子家里又都有至少兩個孩子，加上剛出生的寶貝家里30口人還多吧。一家人逢過節(jié)一定會聚到奶奶家吃飯，水餃變成了必不可少的食物，今年也不例外。

因為家里人較多，對餃子餡的要求就很麻煩，有的吃肉，有的吃素，有的愛吃素三鮮，還有吃韭菜不吃蝦皮的，奶奶都會提前一天準備幾種餡，女人們負責包水餃，男人們負責看孩子，等到水餃出鍋了，大家有序的分成三桌，男人一桌，女人一桌，孩子們一桌，水餃要一鍋一鍋的下出來，等到水餃全部下完，大家也吃的差不多了。

水餃，寄托了奶奶對兒孫的愛，因為80多歲的她，看到大家團聚在一起，就會一整天笑的合不攏嘴。

水餃是北方的禮節(jié)，更是北方人對親人愛的表達。