近日，來(lái)自美國(guó)冷泉港實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大腦中杏仁核區(qū)域的神經(jīng)元可能是罪魁禍?zhǔn)?，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)管不住嘴神經(jīng)元，該發(fā)現(xiàn)或許能帶來(lái)減肥新策略。為什么減肥會(huì)這么難？其實(shí)這并不是因?yàn)槟阋庵玖Σ恍校悄愕纳眢w根本不想讓你減肥。

炸雞、薯片、甜品、飲料……為什么有些食物讓人欲罷不能？其實(shí)，是大腦先對(duì)這些食物上癮了！人對(duì)高熱量食物更敏感，大腦會(huì)更加有效地定位高熱量食物。甜食等食物中的糖分會(huì)刺激大腦釋放多巴胺，令人獲得愉悅感。多巴胺通過(guò)血管流至全身，最后刺激神經(jīng)致使人體產(chǎn)生亢奮狀態(tài)。而淀粉、糖類等碳水化合物進(jìn)入人體后，能快速升高血糖，情緒更加穩(wěn)定和愉悅，會(huì)產(chǎn)生心理上的滿足感。

當(dāng)大腦被食物控制時(shí)，易陷入惡性循環(huán)——“管不住嘴”。高脂或高碳水飲食3天后，下丘腦就會(huì)出現(xiàn)炎癥，小膠質(zhì)細(xì)胞也被激活，進(jìn)一步激活大腦中控制食欲的神經(jīng)元，使人想吃更多高脂肪食物，陷入惡性循環(huán)。