? ? 早晨，我起來時發(fā)現(xiàn)媽媽在做早飯，我問媽媽，你要做什么早飯呢？媽媽說我在做雞蛋餅，可不可以讓我來做？媽媽說當(dāng)然可以。

? ? 首先要做準備工作，先拿一個干凈的碗，然后再碗里加一些清水，少放一點鹽，再把面粉端過來，一邊往碗里倒面粉，面粉不能倒太多，一點一點往里加，一邊用筷子攪拌著，把面糊攪拌的薄一些，不能太硬了，用力多攪拌一會兒，面糊里不能有小面疙瘩，攪拌好后，把它放一邊，讓面醒一會兒。這樣做出雞蛋餅才勁道好吃。

? ? ? 再找一個碗在里面打上三顆雞蛋，再切上些蔥花放里面，13香和鹽放一點進去，然后在攪拌好放一邊，下一步我們就要準備洗菜了，我們準備的青菜有生菜，小黃瓜，小蔥洗好后控干水放一邊，再拿出火腿腸，把火腿腸的衣服扒下來后，放在盤子里，待會兒我們要用到的。準備工作做都好了，現(xiàn)在我們就可以做雞蛋餅了。

? ? 首先拿出電餅鐺，先插上電源，讓它預(yù)熱一下，然后在鍋里刷一點油鍋，鍋也不能太熱，過二分鐘可以了，先用勺子把面糊一勺一勺舀到上面，面糊就像酸奶一樣，落在餅鐺上，趁著它還沒成型的時候，用鏟子把它抹均勻，讓它成為一個又圓又薄的小餅，過了兩三分鐘，餅的周圍一點一點開始由白變成透明的了，透明的面積開始越來越大，直到整張潔白的小餅全都變成透明的，就表明它已經(jīng)熟了，我用鏟子把它翻過來，再用勺子把那些攪拌好的雞蛋液倒在上面，要倒的慢一點，不然它就會流到鍋邊上去了，還要均勻的涂抹開，讓雞蛋液沾滿整張餅，等到雞蛋液凝固的時候就把它翻過來，這時候就可以放上我們提前準備好的菜和火腿了，我們還準備了沙拉醬，番茄醬和豆瓣醬，我先放上一片生菜，又在上面放上一顆蔥，還有一根火腿腸，又抹上了一些豆瓣醬，再用刷子刷好了，這時間雞蛋已經(jīng)熟了，飄出陣陣香味，美味的蛋餅就做好了，看見那金黃的雞蛋就讓人垂?jié)q三尺，胃口大開。把雞蛋餅卷起來，放在盤子里，現(xiàn)在就可以享受美食了。

? ? 一年之計在于春，一天之計在于晨，早晨吃的好，一天的心情都會好的，開心的一天又開始了。