辟谷自古流傳下來，是道家以求延年益壽、智慧開發(fā)的特殊療法。道家認為，天地之間，在于混元一氣。世間萬物皆謂陰陽狀態(tài)，在陰陽互化中，即是將后天狀態(tài)轉(zhuǎn)化到先天狀態(tài)。
辟谷不吃五谷，靠什么來維持人體能量呢？
一、人體能量系統(tǒng)
人體有兩套能量供給系統(tǒng)。一套是通過食物供給能量，為攝食系統(tǒng)。一套是通過脈絡跟皮膚吸收自然界的能量，為攝氣系統(tǒng)。辟谷就是通過特定方法的引導，關(guān)閉后天攝食系統(tǒng)，開啟先天攝氣系統(tǒng)，達到更換補給身體能量渠道的目的。
二、服氣法
“氣足不思食”是辟谷的基本功，服氣法也是辟谷能順利進行的重中之重。藥王孫思邈還特意為此留下了一套《斷食服氣六字訣》的功法。斷食期間，氣就是糧食，只有氣足了，才能保證身體正常的能量供給，維持生存，繼而能達到辟谷的種種神奇效果。
三、靜坐
人在睡眠及清醒的狀態(tài)下是沒法跟宇宙波鏈接的，只有在半睡半醒的靜坐狀態(tài)下才能跟宇宙波鏈接，才能更好的吸收宇宙的能量給我們身體利用，所以靜坐是辟谷時的必練功法。靜坐的練習，還可以使我們散亂的心念，逐步歸于凝定，心定則氣和，氣和則血順，不但可以卻病強身，而且可以去除主觀的迷妄。
四、功法練養(yǎng)
道家辟谷以特殊的導引、咽津、食餌、明道等手段使人體內(nèi)氣機流暢、生發(fā)有源，將自身過多的陰性垃圾物質(zhì)燃燒來提供人體能量，再以先天之氣滋養(yǎng)神明，達到“氣足不思食”的辟谷狀態(tài)。7天以上自然辟谷，其特征是：不饑不食、精力不衰、動作步履一如常人，甚至較平時狀態(tài)更好。
辟谷有別于現(xiàn)代人常常提及的節(jié)食、少食、不食、限食、斷食、禁食等概念，是人體精氣神整體提升后的一種自然狀態(tài)，是人體隱藏功能的一種開發(fā)、，是對生命科學中未知領(lǐng)域的探索，二者不可混為一談。
